Una ricetta ottima del mio amico pasticciere Lello Romano: un sottile guscio di frolla racchiude una goduriosa crema di cioccolato e castagne. Ingredienti per...
Sezione Dolci
Torrone gelato.
Una ricetta antica, dal sapore nostalgico: da noi non si chiamava torrone gelato e si vendeva solo con zucchero fondente e canditi. Erano i torroncini colorati...
‘Nzuddi catanesi.
La ricetta di una lettrice, Rosanna Scionti: un impasto molto antico, che pare sia nato in un convento. Il nome è bellissimo come i biscotti, facile e veloci...
Zucchero fondente. Videotutorial
Una glassa con cui ricoprire tanti dolci: natalizi come cassate e mostaccioli, dolci pasquali come taralli, pigna o casatiello e poi ancora biscotti, bignè e...
Tronchetto di castagne. Videoricetta
Un dolce squisito e facile: un impasto a base di castagne con cacao e liquore farcito con una delicata crema al burro al caffè. Si conserva a lungo ed è...
Mascarpone “montato”. Videoricetta.
Ovvero come tentare di salvare il tiramisù che stiamo preparando se, aprendo la confezione, il mascarpone risultasse troppo cremoso. Un paio di settimane fa...
Torrone dei morti. Videoricetta
Una ricetta facile e velocissima: un trionfo di cioccolato di vari gusti miscelato alla nutella ed alle nocciole tostate. Il problema è che un pezzetto tira...
Morselletti miele e nocciole. Videoricetta
Una ricetta che ci riporta indietro nel tempo, alle feste patronali, alle sagre, alle bancarelle del torrone. Semplice e veloce da realizzare è un dolcetto...
Macaron “casalinghi”. Videoricetta
Un dolce laborioso per i tanti passaggi, a cui bisogna stare molto attenti. Ho provato a farli per esaudire la richiesta di un’amica conosciuta sulla pagina...
Delizie al limone. Videoricetta
Il dolce più famoso della costiera amalfitana, nato da un ricordo d’infanzia del Maestro Sal de Riso: “mia madre la mattina mi faceva bere il latte fresco con...