Un’altra ricetta di pastiera, oltre a quella del pasticciere Lello Romano e quella della signora Palmina: in questa c’è la crema pasticciera, che tante di voi...
Sezione Dolci
Ciambelle strozzose.
Le ciambelle strozzose, simil taralli di Pasqua: qualche piccola differenza negli ingredienti e nel procedimento, ma tante cose in comune. Le marchigiane...
Pizza con la ricotta.
Un dolce tipico di Pasqua: da noi era diffuso più della pizza con il grano (pastiera). Pochi ingredienti, ricotta di ottima qualità e tanti aromi. Nell’insieme...
Sfogliatelle frolle.
Insieme alle ricce, sono tra i dolci che più rappresentano la meravigliosa città di Napoli. Con qualche accortezza riusciremo a replicarle a casa e ne saremo...
Zeppole di S. Giuseppe al forno.
Una seconda versione di zeppole al forno: piene di buchi per accogliere tanta crema. Gli ingredienti sono sempre gli stessi, variano le proporzioni. Provatele...
Torta Mimosa.
Un dolce fresco, colorato, beneaugurante. Torta simbolo dell’8 marzo, facilissima da realizzare. Pan di spagna, crema pasticciera, panna ed ananas. Ingredienti...
Torta caprese.
Un classico della pasticceria tradizionale: la torta caprese non tramonta mai ed è ottima per ogni occasione. Qui in una versione originale dell’isola di Capri...
Pastiere dolce o torta di riso.
Dolce tipico di Carnevale, conosciuto anche nella versione salata. Ingredienti poveri, che ho arricchito aggiungendo il latte per la cottura del riso e...
Il migliaccio di Pasquale.
Download Un dolce di Carnevale: ho voluto ricordare così il mio amico Pasquale, conosciuto su Facebook. Ci ha regalato la ricetta dei panini napoletani e dei...
Profiteroles o bignè farciti.
Per le feste vi propongo un dolce veloce con i bignè già pronti. Il risultato è stato ottimo anche esteticamente. Chi direbbe che non l’abbiamo fatti noi...