Questa crema è un ottimo accompagnamento per panettone e pandoro. Si realizza velocemente e si adatta ad essere servita con torte secche o anche per farcitura...
Sezione Dolci
Zeppoline bollite o scauratielli. Videoricetta
Dolci poveri, facili e veloci da preparare: zeppoline, tarallucci, scauratielli e chissà quanti altri nomi in luoghi diversi per indicare la stessa ricetta...
Zeppole con le patate. Videoricetta
Che si chiamino zeppole o graffe o ciambelle sulla tavola natalizia non possono mancare: qui una versione con le patate semplice e veloce. Ingredienti per una...
Paste di mandorle. Videoricetta
I dolcetti della nostra infanzia: biscottini secchi ma dal cuore morbido e zuccheroso. Un piacere anche per gli occhi, con le ciliegine candite rosse e verdi...
Crostata di castagne.
Una ricetta ottima del mio amico pasticciere Lello Romano: un sottile guscio di frolla racchiude una goduriosa crema di cioccolato e castagne. Ingredienti per...
Torrone gelato.
Una ricetta antica, dal sapore nostalgico: da noi non si chiamava torrone gelato e si vendeva solo con zucchero fondente e canditi. Erano i torroncini colorati...
‘Nzuddi catanesi.
La ricetta di una lettrice, Rosanna Scionti: un impasto molto antico, che pare sia nato in un convento. Il nome è bellissimo come i biscotti, facile e veloci...
Zucchero fondente. Videotutorial
Una glassa con cui ricoprire tanti dolci: natalizi come cassate e mostaccioli, dolci pasquali come taralli, pigna o casatiello e poi ancora biscotti, bignè e...
Tronchetto di castagne. Videoricetta
Un dolce squisito e facile: un impasto a base di castagne con cacao e liquore farcito con una delicata crema al burro al caffè. Si conserva a lungo ed è...
Mascarpone “montato”. Videoricetta.
Ovvero come tentare di salvare il tiramisù che stiamo preparando se, aprendo la confezione, il mascarpone risultasse troppo cremoso. Un paio di settimane fa...