La ricetta di papà, che diceva “il sugo deve consumarsi” così come la parmigiana. Certo che, come veniva a lui, a me non è mai riuscita. Ingredienti per ca. 8...
Sezione Secondi Piatti
I pomodori secchi sott’olio di Sara.
Una ricetta sfiziosa e veloce della mia amica Sara. I pomodori secchi sott’olio si conservano a lungo e potremo utilizzarli anche in altre preparazioni. Sara è...
La giardiniera – Antipasto piemontese.
Una ricetta tipica che mette l’estate “in vasetto”: si chiama giardiniera ed insieme alle cipolline in agrodolce è una ricetta di Antonella, mia amica, di...
Frittelle di zucchine e fiori di zucca.
Una buonissima ricetta nata dal suggerimento di una lettrice, Mara. Zucchine e fiori di zucca per utilizzare questi prodotti che in estate abbondano...
Pomodori ripieni al forno.
Una ricetta facile, invitante e anche bella da vedere. Ho preso spunto dalla richiesta di una lettrice ed ho chiesto l’aiuto di un amico a cui vengono sempre...
Caponata di verdure. Videoricetta
Il trionfo della bella stagione in un piatto ricco di colori e sapori. Peperoni, zucchine, melanzane, cipolle, pomodoro: insieme si esaltano, grazie anche alla...
Calamari ripieni di riso
Una ricetta che mi riporta indietro nel tempo: era uno dei piatti preferiti di mia figlia Eugenia. Fa da primo e da secondo insieme e, volendo, nel sugo...
Scarpaccia dolce e salata. Videoricetta
Protagoniste le zucchine che in estate crescono a vista d’occhio. Grazie ad una lettrice che segue la mia pagina, Nadia, ho scoperto l’esistenza della...
Le polpette di casa mia.
Le polpette, in qualunque modo si preparino, sono sempre un piatto delizioso e rifocillante. Mio padre li faceva spesso ed in questa versione erano le mie...
Crocchè di patate. Videoricetta.
Morbidi, saporiti, filanti: la crosticina sottile e croccante dell’impanatura contrasta piacevolmente con l’interno. I crocchè di patate ti conquistano subito...