Una ricetta che non sapevo si potesse realizzare anche con i carciofi: è stata una bella scoperta e in questa versione così ricca il sapore dei carciofi si...
Sezione Secondi Piatti
Stracotto di manzo al vino rosso. Videoricetta
Una ricetta che richiede una lunga cottura, ma il risultato sarà una carne tenerissima e una salsa deliziosa. Potremo servirlo accompagnato da patate o polenta...
Roastbeef o arrosto di vitello al forno. Videoricetta.
Un classico della domenica: un ottimo arrosto da preparare in anticipo soprattutto quando a tavola si è in tanti. Piccoli consigli per la preparazione e la...
Conserva di cipolline in agrodolce.
Una ricetta che ha condiviso con noi la signora Antonella. Fa parte del cosiddetto “antipasto piemontese”, che durante le feste comandate non può mai mancare...
Cotechino e lenticchie. Videoricetta
Un piatto beneaugurante per il cenone di Capodanno: non possono assolutamente mancare, anche soltanto come simbolo. Al posto dello zampone ho utilizzato il...
Acci e baccalà. Videoricetta
Non è Vigilia di Natale se a pranzo manca un piatto di “acci” e baccalà. Una tradizione antica e contadina; oggi un modo per rispettare e ricordare il passato...
Broccoli o cime di rape sott’olio.
I sott’olio sono una coccola per la stagione fredda: un cibo a cui ricorri quando la cena è un po’ scarsa oppure se ti viene voglia di due fette di pane...
Zuppa di baccalà. Videoricetta
Una ricetta di papà, contadina e povera. Lui era solito preparala per colazione quando si era in tanti per i lavori nei campi. Un piatto ricco di buoni...
Scarole imbottite.
Le scarole imbottite appartengono alla nostra tradizione e sulla tavola natalizia non mai possono mancare. Qui, nella versione della mamma di Lucia...
Alette di pollo alla messicana di Bruno Barbieri.
Questa ricetta, intercettata durante il periodo di chiusura, oltre ad essere molto invitante, è un modo per sorridere delle “manie” della mia famiglia...