Un dolce squisito e facile: un impasto a base di castagne con cacao e liquore farcito con una delicata crema al burro al caffè. Si conserva a lungo ed è...
Sezione Ricette
Mascarpone “montato”. Videoricetta.
Ovvero come tentare di salvare il tiramisù che stiamo preparando se, aprendo la confezione, il mascarpone risultasse troppo cremoso. Un paio di settimane fa...
Rape, patate e pizza. Videoricetta
In alcune zone dell’Irpinia e nel Salernitano questa ricetta è conosciuta con il nome di “mallone”. Un piatto antico, che ristorava i contadini dalla fatica...
Babà rustico. Videoricetta
Una ricetta facile e veloce, ma davvero buonissima. Un impasto morbido, filante, profumato, da farcire come più ci piace. Qui ho usato salame e formaggio...
Scarole imbottite.
Le scarole imbottite appartengono alla nostra tradizione e sulla tavola natalizia non mai possono mancare. Qui, nella versione della mamma di Lucia...
La pizza di Eugenia.
Abbiamo visto come si cuoce la pizza in maniera veloce e con il panetto già pronto, comprato dal fornaio o al supermercato. Ora vediamo invece come impastarlo...
Cottura pizza con fornello e grill. Videoricetta
Un metodo di cottura facile ed anche veloce che ci permette di avere una pizza pronta in pochi minuti. Qualche minuto sul fornello e qualche minuto sotto al...
Gnocco avellinese con ragù di carne. Videoricetta
Una ricetta tradizionale della città di Avellino: pasta fatta a mano la cui forma ricorda le “strascinate”. Un primo piatto davvero regale accompagnato da un...
Torrone dei morti. Videoricetta
Una ricetta facile e velocissima: un trionfo di cioccolato di vari gusti miscelato alla nutella ed alle nocciole tostate. Il problema è che un pezzetto tira...
Morselletti miele e nocciole. Videoricetta
Una ricetta che ci riporta indietro nel tempo, alle feste patronali, alle sagre, alle bancarelle del torrone. Semplice e veloce da realizzare è un dolcetto...