Una ricetta semplice e veloce: con l’arrivo dei primi freddi si ha voglia di piatti caldi e confortanti. Il risotto è perfetto! Con poca fatica porteremo a...
Sezione Primi Piatti
Zuppa di fagioli.
Un piatto buonissimo, sano e nutriente. Esistono diversi modi di prepararla ed ogni regione ha la sua. La mia è con fagioli scuri e l’aggiunta di semi di...
La frittata di pasta “rap”.
Oggi una frittata di pasta preparata con l’amico Giovanni De Feo. Così, tra un ingrediente “rap” e una risata, qualche consiglio per differenziare meglio la...
Gnocchi napoletani con braciola – Ricetta di Lucia.
Un pranzo succulento, tipico della domenica in famiglia: Lucia ci delizia con un sugo di braciola, ripiena di ogni ben di Dio, con cui condisce gli gnocchi di...
Spaghetti all’assassina
Un piatto che ha colpito la mia fantasia: che saranno mai? E così, oltre gli ingredienti e i diversi modi di cottura, ho scoperto una storia, di quelle che si...
Cous cous con pomodorini confit.
Il pranzo della “schiscetta”, come lo chiama mia figlia Eugenia, da cui origina la ricetta: semplice e comodo da portare al lavoro, ad un picnic, al mare...
Cannelloni gratinati.
Un primo piatto al forno da preparare in anticipo: il ripieno, di ricotta e funghi, si fa velocemente e se ricorriamo alla sfoglia già pronta, faremo...
Cecatielli e fagioli. Videoricetta
Piatto della nostra tradizione in versione estiva: i fagioli freschi, in dialetto “i cicci”, abbinati ai cavatelli fatti in casa. Un gusto eccezionale, un...
Mafalde ai profumi dell’orto.
Un’idea simpatica, colorata e piena di odori per un primo piatto veloce. Il formato di pasta, leggermente doppio e “scivoloso”, esalta il sapore dell’insieme...
Anelli di crêpes ricotta e spinaci.
Questi anelli di crêpes ricotta e spinaci sono una ricetta semplice e vecchiotta, presentata in modo più moderno. Potremo prepararla per stupire i nostri...