Una ricetta ottima per le giornate invernali. Nata da un ricordo di papà, che spesso, per fare presto, utilizzava le patate al posto dei fagioli. Buonissima...
Sezione Primi Piatti
Pasta e fagioli. Videoricetta
Una pasta e fagioli invernale, cucinata in maniera leggermente diversa. Potremo scegliere di mettere o no la cotica di maiale, ma per il resto assaggiatela...
Zuppa di castagne, fagioli e funghi. Videoricetta
Un piatto invernale molto gustoso: possiamo scegliere di preparare la zuppa in maniera cremosa oppure più asciutta come ho fatto io. In ogni caso, gli...
Lasagna con zucca, carne macinata e salsiccia. Videoricetta
Una ricetta ricca e insolita, con un ingrediente prezioso: la zucca. Preparata su suggerimento della mia amica Sara e dei suoi gemellini Francesco e Costantino...
Rape, patate e pizza. Videoricetta
In alcune zone dell’Irpinia e nel Salernitano questa ricetta è conosciuta con il nome di “mallone”. Un piatto antico, che ristorava i contadini dalla fatica...
Gnocco avellinese con ragù di carne. Videoricetta
Una ricetta tradizionale della città di Avellino: pasta fatta a mano la cui forma ricorda le “strascinate”. Un primo piatto davvero regale accompagnato da un...
Risotto gorgonzola e noci. Videoricetta
Una ricetta semplice e veloce: con l’arrivo dei primi freddi si ha voglia di piatti caldi e confortanti. Il risotto è perfetto! Con poca fatica porteremo a...
Zuppa di fagioli.
Un piatto buonissimo, sano e nutriente. Esistono diversi modi di prepararla ed ogni regione ha la sua. La mia è con fagioli scuri e l’aggiunta di semi di...
La frittata di pasta “rap”.
Oggi una frittata di pasta preparata con l’amico Giovanni De Feo. Così, tra un ingrediente “rap” e una risata, qualche consiglio per differenziare meglio la...
Gnocchi napoletani con braciola – Ricetta di Lucia.
Un pranzo succulento, tipico della domenica in famiglia: Lucia ci delizia con un sugo di braciola, ripiena di ogni ben di Dio, con cui condisce gli gnocchi di...