Uno sfizio che ho voluto togliermi: non li avevo mai fatti in bianco per cui, avendo conosciuto, via social, il palermitano Gino, cuoco e pasticciere, gli ho...
Sezione Primi Piatti
Gnocchi ricci di Amatrice.
Una ricetta molto antica, di cui non avevo mai sentito parlare. Si prepara un doppio impasto, uno con farina e uova, l’altro con farina e acqua bollente. Poi...
Spaghettini all’acqua di limone.
Un piatto freschissimo e velocissimo da cucinare nelle serate estive. Vi sorprenderà quanto gusto si può ottenere anche con pochissimi ingredienti. La ricetta...
Lo Scarpariello. Videoricetta
Un primo piatto molto noto, ottimo e veloce. Sembra che il nome derivi da “scarparo”, ovvero calzolaio, e che inizialmente si preparasse con il sugo avanzato...
Spaghetti con fiori di zucca. Videoricetta
Una ricetta estiva, veloce e saporita tratta dal blog di Luciano Pignataro. I protagonisti dell’estate, fiori di zucca e basilico, danno vita ad un ottimo...
Spaghetti cacio e pepe. Videoricetta.
Un primo piatto molto noto, riprodotto da me in versione casalinga. Buonissimo, gustoso, veloce da preparare. Ingredienti per 2 persone: 180/200 g di spaghetti...
Sartù di riso. Videoricetta.
Un piatto ricco e sontuoso, ottimo per un pranzo domenicale o quando abbiamo ospiti: potremo preparare in anticipo il sartù di riso e cuocerlo al momento...
Tagliatelle verdi con ragù alla bolognese di Barbieri.
Una ricetta occasione di un ricordo e di un sorriso: le tagliatelle verdi da sole o nella classica “paglia e fieno” sono esaltate da un ottimo ragù alla...
Minestra di riso con verza e fagioli. Videoricetta
Una ricetta ottima per le giornate invernali. Nata da un ricordo di papà, che spesso, per fare presto, utilizzava le patate al posto dei fagioli. Buonissima...
Pasta e fagioli. Videoricetta
Una pasta e fagioli invernale, cucinata in maniera leggermente diversa. Potremo scegliere di mettere o no la cotica di maiale, ma per il resto assaggiatela...