Ricetta di una costata di manzo o bistecca preparata in padella: grazie all’intingolo di burro ed origano fresco diventa golosa ed adatta anche ad una cena con...
Sezione In cucina con gli Chef
Focaccine con alici. Videoricetta
Focaccine con alici, una ricetta veloce, simpatica, gustosa: il sapore delle alici è esaltato dal trito di capperi e scorza di limone, il tutto servito su un...
Crema d’uovo con tuorli marinati. Videoricetta
Una ricetta originale e versatile: si può condire in più maniere ed è anche “comoda” poiché la base si conserva già pronta in frigo. Crema d’uovo con tuorli...
Zucchine e patate alla maniera di Paolo.
Una ricetta improvvisata: le prime zucchine, le patate “seccagne” di Serino appena raccolte, i pomodori freschi. Paolo ha trasformato “zucchine e patate” in un...
L’uovo assoluto di Paolo Parisi. Videoricetta
Una ricetta che prepariamo tutti: gli ingredienti sono i soliti ma la modalità di preparazione è diversa. Paolo Parisi ci presenta l’uovo assoluto. La ricetta...
Risotto alla marinara. Videoricetta
Un risotto estivo e fresco, colorato e profumato, che richiama la pizza alla marinara completa di acciughe. Un capolavoro. Per me, il risotto alla marinara è...
La Maialata. Videoricetta
Giovanni Mariconda ci regala una sua famosa ricette: la maialata. Un secondo piatto scenografico, inusuale, ricco di profumi e sapori della nostra bella...
Tisana di carciofi e finocchi. Videoricetta
Una tisana per utilizzare gli scarti di carciofi e finocchi: disintossicante, depurativa, diuretica, equilibrata. La scorza di limone le conferisce una nota di...
Carciofi alla “Brace”. Video Ricetta
Una ricetta facile e di grande effetto: Giovanni Mariconda ci mostra come cucinare i carciofi alla “brace” tra ingredienti e piccoli trucchi.