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Il mondo di
Antonietta Polcaro
Vi racconto la mia storia, attraverso i sapori e i piatti più suggestivi.
Insalata di riso con maionese di pomodoro – Videoricetta
Un piatto fresco ed estivo, da preparare in anticipo. L’insalata di riso è ot
Pasta brisè senza burro – Videoricetta
La pasta brisè senza burro è la base ideale per la preparazione di torte salat
Come rendere l’aglio più digeribile: videoconsigli
Come si può rendere l’aglio più digeribile? Questo ingrediente è spesso
Maionese di pomodoro senza uova – Videoricetta
La maionese di pomodoro senza uova è una variante della maionese tradizionale c
Le ricette di Antonietta
Pesto di mandorle e pomodori secchi – Videoricetta
Pesto di mandorle e pomodori secchi: un condimento veloce, facile e gustoso: d’estate è l’ideale. Potremo condirci la pasta o le friselle oppure preparare delle ottime brusche
Pasta brisè senza burro – Videoricetta
La pasta brisè senza burro è la base ideale per la preparazione di torte salate. Si prepara in pochi minuti, è friabile, croccante e grazie alla presenza dell’olio extravergin
Polpette di tonno fritte e al forno – Videoricetta
Le polpette di tonno sono un piatto gustoso e versatile che può essere preparato sia in versione fritta che al forno. Questa ricetta ti guiderà nella creazione di polpette di ton
Pepite di pollo in crosta croccante – Videoricetta
Le pepite di pollo in crosta croccante sono una ricetta facile e molto veloce, un modo sfizioso per cucinare il “solito” petto di pollo e renderlo più appetitoso e adatto a tu
Zeppole di pasta cresciuta: ricetta napoletana – Videoricetta
Le zeppole di pasta cresciuta, autentico simbolo della tradizione culinaria napoletana, raccontano storie di sapori avvolgenti e antiche tradizioni. In questo approfondimento, espl
Montanare napoletane o pizzelle fritte – Videoricetta
Nella vasta e ricca tradizione culinaria partenopea, le montanare napoletane rappresentano un’autentica delizia. Questi piccoli dischi di pasta fritti, conditi con semplici e
Nuggets di pollo fatti in casa – Videoricetta
Sei stanco dei soliti nuggets di pollo confezionati che trovi al supermercato? Hai voglia di provare qualcosa di diverso e sano? Allora sei nel posto giusto! Oggi vediamo passo dop
Insalata di riso con maionese di pomodoro – Videoricetta
Un piatto fresco ed estivo, da preparare in anticipo. L’insalata di riso è ottima come pranzo o cena, ma anche per gite fuori porta. Qui arricchita da una maionese di pomodoro.
Lasagne al pesto con patate e fagiolini – Videoricetta
Le lasagne al pesto con patate e fagiolini, chiamate anche lasagne Portofino, sono un’ottima alternativa alla nostra lasagna tradizionale, soprattutto per approfittare di basilic
Gnocchi saltati in padella con ragù e provola affumicata – Videoricetta
I gnocchi saltati in padella con ragù e provola affumicata rappresentano un piatto ricco e succulento, perfetto per stupire i propri ospiti con un’esplosione di sapori tipici de
Pesto alla genovese – Videoricetta
Pesto alla genovese, un condimento famosissimo e dall’uso assai versatile: per condire pasta e risotti ma anche per insaporire il minestrone, le bruschette, le insalate. Facciamo
Ramen carbonara fatto in casa – Videoricetta
Ramen carbonara: un incontro tra culture culinarie che sorprende e delizia il palato. Questa ricetta unisce la tradizione giapponese del ramen con l’amata carbonara italiana,
Noodles fatti in casa – Videoricetta
Noodles fatti in casa sono una deliziosa e soddisfacente avventura culinaria che ti permette di gustare noodles freschi e saporiti realizzati con le tue mani. In questa guida compl
Gnocchi acqua e farina – gnocchi senza patate
Gli gnocchi acqua e farina, noti anche come gnocchi senza patate, sono una ricetta davvero facile e veloce da preparare, il cui risultato non farà assolutamente rimpiangere i più
Vellutata di finocchi – Videoricetta
Oggi voglio portarvi alla scoperta di una ricetta che adoro: la vellutata di finocchi. Il finocchio è un ortaggio dal sapore unico, con una leggera nota anisata che lo rende perfe
Gnocchi di patate – Videoricetta
Gli gnocchi di patate sono un piatto tradizionale della cucina italiana, amati per la loro consistenza morbida e il gusto delicato. In questo articolo esploreremo le origini di que
Pasta brisè senza burro – Videoricetta
La pasta brisè senza burro è la base ideale per la preparazione di torte salate. Si prepara in pochi minuti, è friabile, croccante e grazie alla presenza dell’olio extravergin
Cotolette di calamari fritte – Videoricetta
Cotolette di calamari fritte: un piatto che mi ha stupito per la sua bontà. I calamari con la panatura croccantissima e saporita ricordano moltissimo la cotoletta classica! Cotole
Polpette di tonno fritte e al forno – Videoricetta
Le polpette di tonno sono un piatto gustoso e versatile che può essere preparato sia in versione fritta che al forno. Questa ricetta ti guiderà nella creazione di polpette di ton
Pepite di pollo in crosta croccante – Videoricetta
Le pepite di pollo in crosta croccante sono una ricetta facile e molto veloce, un modo sfizioso per cucinare il “solito” petto di pollo e renderlo più appetitoso e adatto a tu
Zucchine alla scapece – Videoricetta
La ricetta delle zucchine alla scapece è un ottimo modo di cucinare le zucchine quando d’estate abbondano: mio papà le tagliava a fette e le lasciava al sole per qualche ora, c
Cuzzetiello con parmigiana di melanzane – Videoricetta
Cuzzetiello con parmigiana di melanzane: già solo a pronunciare queste parole, le papille gustative iniziano a fremere di piacere. Questo piatto, che unisce la bontà rustica del
Orata all’acqua pazza – Videoricetta
Orata all’acqua pazza: ricetta facile, veloce, semplice. L’acqua pazza è modo di cuocere non solo l’orata, ma anche altri tipi di pesce, come la spigola. Pochi ingredien
Parmigiana di melanzane napoletana – ricetta antica senza uovo
La parmigiana di melanzane napoletana è uno dei piatti più amati e iconici della cucina partenopea. Questa ricetta, ricca di sapori e profumi, riesce a conquistare i palati di ch
La parmigiana di melanzane indorata e fritta – Videoricetta
La parmigiana di melanzane è un piatto iconico della cucina italiana, amato per il suo sapore ricco e la sua consistenza avvolgente. In questa versione speciale, la parmigiana di
Ciliegie sotto zucchero – Videoricetta
Ciliegie sotto zucchero: un modo semplice per conservare ciliegie o amarene e per servirle con il gelato o lo cherry. Gli ingredienti: ciliegie, alcol, zucchero e sole. Ciliegie so
Biscotto gelato cookies fatto in casa – Videoricetta
Biscotto gelato cookies, un dessert che unisce la freschezza del gelato alla croccantezza dei biscotti, è un must per chiunque ami le dolcezze estive. La combinazione perfetta tra
Crostata della babbaiola – ricetta antica – Videoricetta
La crostata della Babbaiola è un dolce tipico della tradizione napoletana, conosciuto per la sua ricchezza di sapori e la sua consistenza unica. Questa crostata, spesso preparata
Il tiramisù con le uova pastorizzate – Videoricetta
Il tiramisù con uova pastorizzate è una variante moderna della celebre ricetta italiana, nata per rispondere all’esigenza di sicurezza alimentare senza rinunciare al gusto
Polacca aversana – Videoricetta
La polacca aversana è un dolce particolarmente ricco, che si dice sia nato da una suora polacca arrivata ad Aversa. Indipendentemente dall’origine, la bontà del dolce è esager
Ricette di gelati di sola frutta – Videoricetta
Tanti gusti diversi per gelati di sola frutta semplici e veloci, che sazieranno la nostra voglia di dolce senza troppi attentati alla linea. Ottimi per i bambini. Gelati di sola fr
Gelato alla fragola: ricetta classica e senza latte
Gelato alla fragola: un classico intramontabile dell’estate, amato da grandi e piccini. Preparare i gelati in casa è un’esperienza gratificante che ti permette di gustare
Caramello salato – Videoricetta facilissima
Il caramello salato è una prelibatezza culinaria che ha conquistato il cuore e il palato di molte persone in tutto il mondo. Questo dolce al gusto irresistibile è noto per la sua
Pan di fragole morbidissimo – Videoricetta veloce
Il pan di fragole è un dolce semplice e squisito che conquista con la sua morbidezza e il suo sapore intenso di fragole. Perfetto per una colazione genuina, una merenda golosa o u
Ciabattine di pane senza impasto – Videoricetta
Le ciabattine di pane senza impasto sono una ricetta facile facile! Si tratta di un pane leggero e croccante da farcire come più ci piace. Gli ingredienti vengono solo mescolati,
Le freselle fatte in casa – Videoricetta
Le freselle, una ricetta che anticipa la bella stagione: potremmo prepararle con lievito di birra o lievito madre. Sono facilissime e di sicura riuscita! Ottime a pranzo e cena. Le
Grissini stirati a mano – Videoricetta
La video ricetta per preparare i grissini stirati delle Sorelle Simili con lievito madre: ingredienti, tempi, modalità di cottura e piccoli suggerimenti.
Focaccia barese in friggitrice ad aria – Videoricetta
La focaccia barese in friggitrice ad aria è una deliziosa e innovativa reinterpretazione della tradizionale focaccia pugliese. Utilizzando la friggitrice ad aria, è possibile ott
Come preparare la focaccia morbida – Videoricetta
Una delle domande più frequenti: come preparare la focaccia morbida? Ecco una ricetta facile e veloce: è ottima da farcire o da mangiare al posto del pane e si presta ad essere c
Zeppole di pasta cresciuta: ricetta napoletana – Videoricetta
Le zeppole di pasta cresciuta, autentico simbolo della tradizione culinaria napoletana, raccontano storie di sapori avvolgenti e antiche tradizioni. In questo approfondimento, espl
Montanare napoletane o pizzelle fritte – Videoricetta
Nella vasta e ricca tradizione culinaria partenopea, le montanare napoletane rappresentano un’autentica delizia. Questi piccoli dischi di pasta fritti, conditi con semplici e
Savarin – Babà alla francese
Il Savarin, simile al nostro babà ma più facile e veloce nella preparazione, è un dolce scenografico che si può preparare con molto anticipo, congelandolo prima della bagna. Sa
Pane di segale fatto in casa – Videoricetta
Il pane di segale è un capolavoro culinario che affonda le radici nella ricca storia dell’arte del pane. In questo articolo, esploreremo le origini di questa gustosa ricetta
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