Una ricetta inglese preparata dall’amica Mary: così, un invito a cena diventa il modo affettuoso per scambiare idee in cucina! Ingredienti e preparazione di...
Sezione Secondi Piatti
I friarielli. Ricette moderne
I friarielli sono una fonte inesauribile di ricette. Abbiamo visto quelle più classiche di papà e ora ci addentriamo nella modernità con qualche bella idea per...
I friarielli di papà.
I “friarielli” di papà, proposti nelle sue versioni, i friggitelli, di cui lui era grande estimatore. Oggi mi piace ricordarlo anche con un aneddoto. In un...
Medaglioni di melanzane al forno.
Un piatto sfizioso, saporito e simpatico: due strati di melanzane grigliate racchiudono un ripieno filante di scamorza e pomodorini! Benvenuta estate...
I panini di albume di Eugenia
Una ricetta senza carboidrati di Eugenia, amante delle ricette alternative. Un’idea simpatica e veloce, che vede questi “panini” di albumi utilizzati al posto...
Tortiera di alici e patate.
Una ricetta per un giorno della settimana specifico: il venerdì, quando era d’obbligo rispettare l’usanza di non mangiare carne. Qui ingredienti e modalità di...
Finocchi e cavolfiori gratinati
Finocchi e cavolfiori gratinati, un classico della cucina invernale in una versione meno calorica. Gratineremo con un formaggio magro spalmabile oppure con la...
Trippa al sugo
Trippa al sugo, un secondo piatto ormai quasi introvabile: mio cognato Angelo non rinuncia alla tradizione e ci consiglia con quali ingredienti prepararla. La...
Petto di pollo in salsa di soia con verdure al curry. Videoricetta
Una ricetta light di mia figlia Eugenia: l’utilizzo della salsa di soia per la marinatura del petto di pollo e del curry per le verdure consente di ridurre sia...
Tonno in salsa con finocchi. Videoricetta
Una bella ricetta quella del Tonno in salsa con finocchi, ricca di sapori: tonno marinato con una crema di ingredienti tipici mediterranei. E’ possibile...