Condivido un video amatoriale: il panettone con Metodo Morandin. Spero di essere di aiuto a chi, come me, ha la passione per i lievitati. Vi riporto quattro...
Sezione Lievitati
Finti croissant. Videoricetta.
Questo video, più che una ricetta, è la dimostrazione della tecnica per sfogliare in maniera casalinga: al posto della lamina di burro, ho utilizzato un rotolo...
Panettone con lievito madre. Ricetta Morandin.
La ricetta di un panettone classico, a doppio impasto. Dedicato a chi già ama impastare, ma anche a chi vorrà capire cosa richiede la preparazione di un grande...
La pizza di Eugenia.
Abbiamo visto come si cuoce la pizza in maniera veloce e con il panetto già pronto, comprato dal fornaio o al supermercato. Ora vediamo invece come impastarlo...
Cottura pizza con fornello e grill. Videoricetta
Un metodo di cottura facile ed anche veloce che ci permette di avere una pizza pronta in pochi minuti. Qualche minuto sul fornello e qualche minuto sotto al...
Il babà con la planetaria. Ricetta di Iginio.
Ogni promessa è debito: un altro babà, stavolta con la planetaria. Ho scelto una ricetta “griffata”, del Maestro Iginio Massari, leggermente più veloce nei...