Spaghetti all’assassina: un piatto che ha colpito la mia fantasia: che saranno mai? E così, oltre gli ingredienti e i diversi modi di cottura, ho...
Argomenti pasta
Mafalde ai profumi dell’orto.
Un’idea simpatica, colorata e piena di odori per un primo piatto veloce. Il formato di pasta, leggermente doppio e “scivoloso”, esalta il sapore dell’insieme...
I friarielli. Ricette moderne
I friarielli sono una fonte inesauribile di ricette. Abbiamo visto quelle più classiche di papà e ora ci addentriamo nella modernità con qualche bella idea per...
Pasta e patate – Videoricetta
Pasta e patate. Continuano i video casalinghi, girati con la macchina sul cavalletto: oggi vi propongo una pasta e patate gustosa e saporita pronta in un...
Orecchiette con pachino e crema di melanzane.
Orecchiette con pachino e crema di melanzane una ricetta creativa: mio cognato Angelo, approfittando della stagione, ha preparato un ricco primo piatto a base...
La carbonara “fusione a freddo” di Paolo Parisi. Videoricetta
Gli ingredienti sono quasi gli stessi della carbonara tradizionale ma, come Paolo Parisi ama fare, ne stravolge la modalità di preparazione. Paolo racconta che...