Il Mondo di Antonietta Polcaro

Per il menù di San Valentino non possono mancare idee gustose di secondi piatti. Ho raccolto tre suggerimenti utili per la vostra cenetta romantica preparata con il cuore: questo sarà il miglior regalo di San Valentino.

Ricette facili per i secondi piatti

Che sia o meno San Valentino, ogni cena romantica che si rispetti deve essere completa: dopo le idee per gli antipasti e per i primi piatti, non possiamo dimenticare qualche idea per secondi gustosi e di grande effetto per coccolare il nostro partner.

Tenete bene a mente quali sono i suoi gusti, ma soprattutto quali sono i cibi e i condimenti che proprio non ama, così eviterete ogni possibile malcontento e tutto filerà liscio per la vostra serata.

Non ho scelto ricette troppo complicate perché, come dico sempre, la cucina è amore e questo è visibile in ogni piccolo gesto quotidiano. Le ricette che vi propongo sono sempre equilibrate, sperimentate e vorrei che per voi fosse sempre un piacere vivere la cucina con gioia e non con stress e frustrazione.

Certamente, vi consiglio di evitare esperimenti proprio nelle occasioni speciali! Non si sa mai…

Ma cominciamo subito con le 3 idee che ho raccolto per voi!

1.Salmone arrosto con porri e cipolle

Per una cena romantica in due il salmone arrosto con porri e cipolle è perfetto, gustoso e facile da preparare. È una ricetta senza glutine e se preferiamo un sapore più intenso, possiamo condirlo con acciughe, capperi e prezzemolo.

2.Stracotto di manzo al vino rosso

Lo stracotto di manzo al vino rosso: una ricetta che richiede una lunga cottura, ma il cui risultato sarà una carne tenerissima e una salsa deliziosa. Potremo servirlo accompagnato da patate o polenta.

3.Calamari ripieni di riso

Una ricetta che mi riporta indietro nel tempo: era uno dei piatti preferiti di mia figlia Eugenia. Un secondo piatto che non appesantisce e che si presenta con un sughetto delizioso… non possiamo fare a meno di una goduriosa scarpetta!

Consigli per il menù di San Valentino

Siamo al termine delle proposte per i secondi piatti di San Valentino: non escludiamo, però, delle varianti a queste proposte. Come vi dicevo, valutate sempre i gusti del vostro partner. Se non ama il sugo – mi chiedo come sia possibile rinunciare a una super scarpetta! – potete optare per farli in bianco; oppure, se non ama il vino rosso, provate a far stufare lo stracotto come vi ho spiegato nella ricetta.

E, infine, se il vostro partner è un golosone (meglio conosciuto come cannaruto) come il mio, andate a colpo sicuro con una bella parmigiana di melanzane e i cannelloni. Ma che fa, li amiamo anche per questo!

Buon San Valentino a tutti!