Velocissima e ricca di ingredienti golosi, la granola si prepara in pochissimo tempo e si conserva a lungo. Potremo variare cereali, semi e frutta secca come più ci piace.
La granola è una miscela di fiocchi d’avena, miele e frutta secca solitamente consumata durante la colazione.
Venne ideata da John Harvey Kellogg, l’inventore dei Cornflakes, nel 1878, tramite la ricottura di fiocchi integrali, come alimento pensato per favorire una corretta alimentazione. Da non confondere con la Granula (alimento simile composto da granella di farina di frumento integrale, inventata da James Caleb Jackson nel 1863 e considerata la prima miscela di cereali per la prima colazione mai inventata), ha molta somiglianza con il müsli della Svizzera tedesca, dove viene infatti chiamata Knuspermüsli.
Se hai voglia di arricchire le tue colazioni con qualcosa di gustoso e croccante dovrai assolutamente provare la ricetta della granola fatta in casa, l’ideale per cominciare al meglio la tua giornata con gusto ed energia.
Prepararla è davvero molto semplice e veloce, ma soprattutto è un’alternativa sana e genuina ai soliti prodotti commerciali che troviamo negli scaffali dei supermercati, spesso ricchi di zuccheri e sostanze aggiuntive.
Come in ogni ricetta, è possibile variare alcuni ingredienti in base alle disponibilità in casa e alle esigenze di gusto.
Qui i fiocchi potranno essere anche di altri cereali, come farro, orzo. Possiamo, inoltre, sostituire con riso soffiato, quinoa o miglio soffiato.
Per i semi potremo mettere quelli che preferiamo, a nostra scelta. Questo vale anche per la frutta secca, mandorle, arachidi, nocciola.
Attenzione all’uso delle noci: utilizzatele solo se sapete di consumare la granola subito, altrimenti tendono a irrancidire.
L’uvetta è facoltativa e se la utilizziamo, la terremo a bagno per 5 minuti in acqua tiepida prima dell’utilizzo. Non lasciamola in acqua molto a lungo, altrimenti in cottura scoppia.
Un’alternativa potrebbe essere la ricetta dei grancereali di Michela Gullini, abbiamo già utilizzato i cereali per preparare dei biscotti molto gustosi e salutari.
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