I biscotti sono una coccola, sempre. Rappresentano un piacevole pausa in qualunque momento della giornata, un angolino di felicità semplice, a portata di mano. Consolatori e poco “impegnativi” da un punto di vista calorico. Anche quando siamo convinti di stare a dieta, pensiamo: vabbè, un biscotto che fa? Nel caso di questi biscotti di frolla montata il piacere aumenta. Non è un biscotto comune, perché i biscotti di frolla montata sono morbidi e delicati, scioglievoli al palato. Il problema è che uno non basta!
Questi biscotti sono assai versatili perché si prestano ad essere serviti semplici, così come sono, oppure intinti nel cioccolato fuso e decorati con granella di pistacchi, mandorle e nocciole. Oppure possono essere accoppiati a due a due con la marmellata. Per una colazione particolare, un tè con le amiche, un elegante dopo cena.
Sono anche assai semplici perché si fanno in pochissimo tempo e possiamo sbizzarrirci con le forme che più ci piacciono. Io ho utilizzato la sac a poche ma volendo va bene pure la siringa sparabiscotti. E’ possibile utilizzare questa frolla anche per le crostate, disegnando il cerchio di pasta nello stampo con la sac a poche.
In realtà, quelle del video sono delle idee, anzi ho dimenticato di cuocerne qualcuno con la marmellata al centro al posto della ciliegina. Perché fra tutti, quello che cercavo più spesso quando qualche volta a casa mia veniva aperta una scatola di latta con i biscotti, era quello rotondo con al centro la marmellata. Mi piaceva il contrasto tra la parte morbida della pasta e la consistenza gommosa del tondino di marmellata.
Tutto il mio amore per i dolci viene da lì, da quei ricordi conservati in fondo al mio cuore, a cui spesso attingo, cristallizzati come la marmellata del biscotto.
Inoltre per decorare: cioccolato, granella di pistacchi, mandorle, nocciole, marmellata, ciliegine candite.
Il Savarin, simile al nostro babà ma più facile e veloce nella preparazione, è un…
Il pistacchio è un piccolo tesoro culinario che, quando trasformato in pasta, dona un tocco…
I ravioli ricotta e spinaci rappresentano una delle pietanze più amate della tradizione culinaria italiana.…
Il ciambellone soffice rappresenta un'icona culinaria della cucina italiana, amato per la sua semplicità e…
Le lasagne al ragù rappresentano uno dei piatti più iconici e amati della cucina italiana.…
Sei stanco dei soliti nuggets di pollo confezionati che trovi al supermercato? Hai voglia di…