Il Mondo di Antonietta Polcaro

Ecco un’altra delizia a forma di cuore che piacerà sicuramente alle tue papille gustative: mini pizze a forma di cuore ideali per arricchire l’antipasto della cena di San Valentino.

Queste pizze sono condite con pomodoro e mozzarella, rendendole sia una festa per gli occhi che per il palato.

Inoltre, non crederai a quanto siano facili da realizzare. 

Festeggiare San Valentino con le mini pizze

Ci stiamo avvicinando al giorno dell’AMORE e all’improvviso intorno a casa nostra tutto si trasforma in cuoricini e lustrini da innamorati. 

Questa ricetta è anche adatta ai bambini e, specialmente se avete bambini in età prescolare, magari anche un po’ difficoltosi nel mangiare, sono sicura che adoreranno il cibo con forme particolari.

Come si fanno le pizze a forma di cuore senza glutine?

Ho optato per questa ricetta anche per un impasto senza glutine, perchè risulta davvero veloce da preparare quando vogliamo creare qualcosa di scenografico ma magari non abbiamo molto tempo.

Si possono realizzare però con qualsiasi tipo d’impasto per pizza si preferisca. 

Se lo stai facendo con un impasto senza glutine di solito è la consistenza del composto che differenzia maggiormente il risultato finale: in quel caso consiglio di precuocere l’impasto e poi stenderlo una volta che è cotto parzialmente. A quel punto, andiamo a ritagliare le sagome.

Come creare le mini pizze a forma di cuore

A differenza della pizza tradizionale che vi propongo, in questa ricetta conta moltissimo l’utilizzo del tagliabiscotti a forma di cuore, perchè è quello che creerà tutte le vostre mini pizze. Potete optare per un taglia biscotti semplice in metallo o con la maniglia che vi aiuta a spingere per creare la forma.

Alternative alla ricetta

Al di là della forma, gli ingredienti sono il secondo aspetto da considerare. La margherita è sicuramente quella ricetta classica che mette d’accordo la maggior parte delle persone. Ma ricordiamoci sempre che questa è una cena romantica per noi due, quindi concentriamoci nel pensare a quali sono i gusti che potrebbero più piacere al nostro partner.

Vi lascio qualche abbinamento semplice e qualcuno più gourmet che potrete utilizzare per condire le vostre mini pizze a forma di cuore.

Abbinamenti classici

• patate e salsiccia sbriciolata
• pesto, fiordilatte, prosciutto crudo, pomodori datterini
• funghi e cubetti di prosciutto cotto
• Pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoncino, olive nere
• Mozzarella, panna, prosciutto cotto, mais

Abbinamenti gourmet

• cavolo nero, porro, pecorino, senape
• crema di barbabietola, porri, olive nere, feta
• fiordilatte, broccoli, provola affumicata, porchetta
• pesto, filetti di pomodoro, provola affumicata, basilico
• ‘nduja, pomodoro, fiordilatte, cacioricotta

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