Non una, ma due ricette di liquore di ciliegie cherry: stesso ingrediente di base, foglie di amarene, modalità di preparazione molto simili ma gradi alcolici diversi.
Il cherry è liquore dolce ottenuto dall’aromatizzazione dell’alcol attraverso olii essenziali oppure tramite macerazione e infusione di erbe, sostanze aromatiche o frutta. Nel nostro caso, come il nome stesso suggerisce, l’ingrediente che arricchisce in maniera univoca questa bevanda sono le foglie di ciliegie.
Le origini della ricetta del liquore di ciliegie, conosciuto come cherry, sono incerte. Tuttavia, si ritiene che la tradizione di creare liquori a base di frutta risalga a tempi antichi. Le ciliegie, essendo una frutta diffusa in molte regioni del mondo, potrebbero essere state utilizzate per produrre bevande alcoliche sin dall’antichità.
In Europa, la produzione di liquori a base di frutta divenne particolarmente popolare durante il Medioevo, quando i monaci e gli alchimisti sperimentavano con erbe, spezie e frutta per creare bevande distillate. È possibile che in questo contesto abbiano iniziato a utilizzare le ciliegie per produrre un liquore aromatico.
Tuttavia, non esistono fonti storiche definitive che traccino l’origine esatta della ricetta del liquore di ciliegie cherry. È probabile che la ricetta sia stata tramandata oralmente o tra le famiglie, prima di essere commercializzata su larga scala. Oggi, ci sono diverse varianti del liquore di ciliegie cherry disponibili sul mercato, ognuna con la propria interpretazione della ricetta originale.
Mi è piaciuta l’idea di condividere con voi le ricette di questi liquori, soprattutto perché vengono da persone del mio paese, al quale resto legata con sentimenti forti e duraturi, con un senso di appartenenza che mai si cancellerà. Là ci sono i miei ricordi più cari, le mie giovani speranze, l’entusiasmo della giovinezza. Lì riposano i miei genitori: sostare davanti alle loro foto me li restituisce alla vita.
Il liquore di ciliegie cherry è noto per le sue caratteristiche distintive. Ecco alcune delle sue principali peculiarità:
Queste sono solo alcune delle caratteristiche generali del liquore di ciliegie cherry. Le specifiche possono variare leggermente a seconda delle varianti e delle ricette utilizzate nella sua produzione.
Assicurarsi di seguire attentamente la ricetta specifica per la preparazione del liquore alle foglie di ciliegie/amarene al fine di ottenere un risultato delizioso e di alta qualità.
Il liquore di ciliegie può essere conservato per 1 anno in un luogo fresco o in frigorifero, soprattutto nel periodo estivo, per servirlo ben freddo.
Se volete realizzare un liquore digestivo con noccioli di ciliegie ecco cosa vi occorre: 500 ml di alcol puro, 400 gr di zucchero, 1 gk di noccioli di ciliegie. Mettete i noccioli in una barattolo con chiusura ermetica, ricopriteli con l’alcol e lasciate macerare per 1 mese. Trascorso il tempo necessario versate il tutto in una pentola con coperchio. aggiungete lo zucchero e portate ad ebollizione. Fate intiepidire senza sollevare il coperchio. Infine filtrate, per eliminare i noccioli, e versate in bottiglie sterilizzate. Conservate il luogo buio e fresco per almeno 1 mese prima di consumare.
Guarda anche
Gli gnocchi di patate sono un piatto tradizionale della cucina italiana, amati per la loro…
La torta con crema al pistacchio è un dolce delizioso e apprezzato da molti amanti…
La pasta con fave e pecorino è un piatto della tradizione culinaria italiana, particolarmente amato…
La torta della nonna è un dolce tradizionale della cucina italiana, amato per la sua…
Il gateau di patate è un piatto tradizionale e gustoso, amato da molti per la…
Nella vasta e ricca tradizione culinaria partenopea, le montanare napoletane rappresentano un'autentica delizia. Questi piccoli…