Ricette

La sangria bianca. Videoricetta

Una sangria bianca, ideale per l’aperitivo soprattutto nelle le serate estive. Da servire molto fredda, se possibile mettendo i bicchieri in cui si versa in frigo.

L’idea di questa ricetta di sangria bianca nasce sul terrazzo della casa di mio marito a Santa Lucia di Serino. Un posto ideale per accogliere parenti ed amici durante le lunghe serate estive.

Sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo e stuzzicante da proporvi, mi imbatto per caso in un libro di cocktail e bevande. Inizio a sfogliarlo, le foto sono molto belle ed invitanti, colorate e fascinose. Con un bicchiere così tra le mani, puoi immaginare di essere una femme fatale in un meraviglioso luogo di vacanza.

In verità io non reggo molto bene l’alcool, ma la sangria mi ispira.

La mistura di Gino Marcialis

Leggendo meglio trovo una ricetta, di Gino Marcialis, che mi incuriosisce, composta da una mistura di vino aromatico da preparare in anticipo ed un prosecco. La sangria assaggiata alla varie cene da amici è quasi sempre un vino rosso perlopiù servito aromatizzato con la frutta. Secondo me, la connotazione di vino resta troppo intensa.

Invece, in questa ricetta mi ha incuriosito il mix di chiodi di garofano, ginepro e cannella fatto macerare con bucce di agrumi nel vino bianco riscaldato. Poi l’idea di accoppiarla ad un prosecco ha fatto il resto. Le bollicine hanno sempre il loro fascino.

Perfetta per un aperitivo estivo

Perciò, ho proposto a Rosa un aperitivo tra amiche previa registrazione di un video a due voci. E’ stato divertente, la casa a Santa Lucia è molto antica ed ha un bellissimo giardino.

Abbiamo apparecchiato con tante cose buone, frutto delle video ricette pensate per voi: frittatine di pasta, grissini, panettone salato (voi potrete utilizzare l’impasto della brioche “senza pretese”), cantuccini, bavarese al caffè.

La mistura può essere utilizzata anche con un vino rosè od un brachetto. Volendo, potremo non aggiungere liquori.

Ingredienti

Per la mistura:

  • un bel bicchiere di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di zucchero
  • una decina di chiodi di garofano
  • un paio di bacche di ginepro
  • una stecca di cannella
  • 1 buccia di limone
  • 1 buccia di arancia.

Quando è fredda, aggiungere:

  • 1 bottiglia di prosecco
  • qualche cucchiaio di Martini
  • fette di mela steccate con chiodi di garofano
  • arancia
  • limone
  • menta.