Una tisana per utilizzare gli scarti di carciofi e finocchi: disintossicante, depurativa, diuretica, equilibrata. La scorza di limone le conferisce una nota di freschezza.
In genere, quando puliamo le verdure, ci dispiace sempre buttare le parti esterne. Così è stato anche per i carciofi quando, insieme a Giovanni Mariconda, abbiamo girato il video per cucinarli alla “brace”. Lui ci ha consigliato di riutilizzarli insieme a ciò che eliminiamo dai finocchi al momento di pulirli per preparare la nostra Tisana di carciofi e finocchi. Aggiungiamo la buccia di limone ed avremo pronta una buona e gustosa bevanda. Volendo potremo dolcificarla con un cucchiaino di miele.
Grazie Giovanni.
Ingredienti:
bucce di 2/3 carciofi,
parti esterne di 1/2 finocchi;
buccia di limone.
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