• Ricaviamo due sfoglie della grandezza più o meno di 30 cm x 24 cm se utilizziamo la ricetta della finta sfoglia.
• In ogni caso sia con la pasta sfoglia pronta che con quella fatta da noi, bucherelliamo la superficie con la forchetta e spolverizziamo con zucchero a velo. 
• Mettiamole a cuocere tra due fogli di carta forno tra due teglie. 
• Ho preferito cuocerle così, proprio come la millefoglie, in modo da non avere troppe bolle.
• A 200°, in forno già caldo, per un quarto d’ora. Dopodiché togliamo una teglia e terminiamo di cuocere.
• Quando si colorisce, capovolgiamo la sfoglia, spolverizziamo di zucchero a velo anche l’altro lato e facciamo colorire.
• Facciamo raffreddare una mezz’ora prima di usarla.

Per la bagna

• Regolatevi su quanto vi piace alcolica. Bolliamo acqua e zucchero e alla fine aggiungiamo il liquore.
• Più che una ricetta, in questo video ho voluto darvi l’idea di come si realizza questo dolce e segnalarvi i passaggi a cui dobbiamo stare più attenti. Spero di esserci riuscita.

Per l’assemblaggio del dolce:

• Su un vassoio rettangolare mettiamo la prima sfoglia.
• Con la sac a poche, o con un cucchiaio, distribuiamo la crema, fermandoci ad un centimetro dai bordi.
• Tagliamo dal pan di spagna (a cui ho tolto la crosta esterna) una fetta orizzontale unica oppure, come ho fatto io, ricaviamo delle fette rettangolari piuttosto spesse e sistemiamole sulla crema. 
• Bagniamo il pan di spagna, poi ricopriamo con un altro strato di crema.
• Infine sistemiamo l’ultima sfoglia. Se ai lati risultano dei punti senza crema, riempiamoli utilizzando una spatola. 
• Mettiamo in frigo e prima di tagliarla aspettiamo almeno un’ora. Va bene anche se la tagliamo prima di servire. 

  La sfoglia si sarà inumidita e pan di spagna e crema compattati.