Biscotti mandorle e cocco
Ingredienti
- 200 g mandorle pelate
- 180 g cocco grattugiato
- 400 g zucchero
- 180 g albumi
- 20 g farina 00
Istruzioni
- Mettiamo le mandorle pelate nel mixer insieme allo zucchero. Tritiamo finemente.
- Aggiungiamo il cocco grattugiato e la farina. Misceliamo ancora.
- Aggiungiamo l’albume e mescoliamo ancora.
- Versiamo il composto nella sac a poche con bocchetta a stella di ca. 1 cm. e ½
- Formiamo dei mucchietti sulla teglia del forno ricoperta di carta forno.
- Inforniamo a 200° per 8/10 minuti. Sono pronti appena dorati.
- Una volta sfornati facciamoli raffreddare un poco prima di toglierli dalla teglia.
Note
Volendo, potrete dimezzare tutti gli ingredienti ed impastare metà dose.