Inizia preparando il pollo marinato. Taglia il petto di pollo a pezzi di dimensioni simili e mettili in una ciotola.
Prepara la marinata mescolando il succo di lime, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il peperoncino in polvere, il cumino, il sale e il pepe.
Versa la marinata sulla carne di pollo, assicurandoti che tutti i pezzi siano ben coperti. Lascia marinare il pollo in frigorifero per almeno un'ora, o anche per tutta la notte se hai più tempo a disposizione.
Dopo la marinatura, puoi cuocere il pollo in diversi modi. Una delle opzioni più gustose è la grigliatura. Riscalda il barbecue o una griglia sul fornello a gas.
Scola il pollo dalla marinata e cuocilo sulla griglia per circa 3/4 minuti per lato, o fino a quando la carne risulterà ben cotta e avrà ottenuto una leggera doratura. Assicurati di girare i pezzi di pollo accuratamente per una cottura uniforme.
Mentre il pollo cuoce, puoi preparare gli ingredienti per le tortillas. Scalda le tortillas in un padellino antiaderente fino a quando non diventano morbide e flessibili.
Taglia il pollo grigliato a strisce sottili.
Prepara una selezione di condimenti come pomodori a cubetti, cipolla rossa affettata sottilmente, coriandolo fresco tritato e formaggio grattugiato.
Ora sei pronto per assemblare le tortillas. Prendi una tortilla calda e metti al centro un po' di pollo grigliato. Aggiungi gli ingredienti desiderati come pomodori, cipolla, coriandolo e formaggio.
Condisci con la salsa di accompagnamento a tuo piacimento.
Ripeti l'operazione con le altre tortillas fino a quando hai completato tutte le porzioni desiderate.
Servi le tortillas ripiegate a metà o arrotolate, a seconda delle tue preferenze.Ora puoi gustare le deliziose tortillas al pollo, accompagnate da salse e condimenti freschi. Buon appetito!
