Cotechino e lenticchie: un piatto bene augurante per il cenone di Capodanno: non possono assolutamente mancare, anche soltanto come simbolo. Al posto dello zampone ho utilizzato il cotechino. Cotechino e lenticchie: origini della ricetta Il ‘Cotechino’ è uno dei più celebri insaccati italiani, erede di un percorso millenario che alcuni studiosi fanno addirittura risalire agli antichi … Leggi tutto Cotechino e lenticchie – Videoricetta