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La pasta alla puttanesca o alla bonne femme è un primo piatto veloce e saporitissimo: pochi ingredienti ma ricchi di sapore, pasta corta o lunga secondo i gusti e il pranzo è servito!

Pasta alla puttanesca

Preparazione 30 minuti
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Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 400 g pasta
  • 800 g pomodori pelati
  • 1 cucchiaio di capperi dissalati
  • 6 filetti di acciughe
  • 80 g olive di Gaeta
  • 2 spicchi d’aglio
  • q.b. olio evo
  • q.b. prezzemolo tritato
  • q.b. peperoncino

Istruzioni
 

  • In una padella versiamo dell’olio extravergine e gli spicchi d’aglio.
    La pasta alla puttanesca o alla bonne femme è un primo piatto veloce e saporitissimo: pochi ingredienti ma ricchi di sapore, pasta corta o lunga secondo i gusti e il pranzo è servito!
  • Aggiungiamo le olive denocciolate (io ho usato anche una parte di olive taggiasche), i filetti di acciuga, i capperi dissalati (lasciamoli qualche ora in acqua e poi sciacquiamoli), peperoncino se piace.
    La pasta alla puttanesca o alla bonne femme è un primo piatto veloce e saporitissimo: pochi ingredienti ma ricchi di sapore, pasta corta o lunga secondo i gusti e il pranzo è servito!
  • Facciamo soffriggere qualche minuto, eliminiamo gli spicchi di aglio e aggiungiamo i pomodori pelati spezzettati. Lasciamo cuocere per una decina di minuti.
    La pasta alla puttanesca o alla bonne femme è un primo piatto veloce e saporitissimo: pochi ingredienti ma ricchi di sapore, pasta corta o lunga secondo i gusti e il pranzo è servito!
  • Nel frattempo avremo messo a bollire l’acqua per la pasta.
    Ad ebollizione, saliamo leggermente e versiamo la pasta (spaghetti, linguine, penne, paccheri). Mescoliamo e facciamo cuocere al dente.
  • Scoliamola esaltiamola nella padella insieme al sugo.
  • Mescoliamo, aggiungiamo il prezzemolo tritato finemente, volendo un filo d’olio a crudo e serviamo subito.
    La pasta alla puttanesca o alla bonne femme è un primo piatto veloce e saporitissimo: pochi ingredienti ma ricchi di sapore, pasta corta o lunga secondo i gusti e il pranzo è servito!

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