Lasagna con zucca, carne macinata e salsiccia

Preparazione 2 30

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Cucina Italiana

Porzioni porzioni

In una padella mettiamo a soffriggere olio, sedano e cipolla. Uniamo le salsicce alla carne macinata, mescolando bene i due impasti.
Versiamo nella padella dove la cipolla sarà leggermente imbiondita.
Facciamo soffriggere bene la carne per un quarto d’ora circa.
Poi saliamo, versiamo il vino, alziamo la fiamma e facciamo evaporare.
Contemporaneamente in una padella più piccola, avremo messo l’olio con un altro po’ di cipolla e la zucca a cubetti.
Saliamo e facciamo cuocere un quarto d’ora, venti minuti senza coperchio, mescolando spesso.
Se occorre, aggiungiamo qualche cucchiaio di vino bianco.
Uniamola alla carne macinata e terminiamo di cuocere il tutto. Scarsa un’oretta.

Mettiamo il burro in un pentolino e facciamolo sciogliere.
Aggiungiamo la farina e facciamola tostare leggermente.
Poi aggiungiamo il latte tiepido.
Saliamo e facciamo addensare portando ad ebollizione.
Volendo aggiungiamo la noce moscata grattugiata e il pepe.

Lessiamo leggermente le sfoglie e componiamo la lasagna.
Mettiamo sul fondo di una pirofila qualche cucchiaio di besciamella, poi pasta, poi di nuovo poca besciamella, carne e zucca.
Seguiamo questa sequenza di passaggi. Terminiamo mettendo sulla superficie un po’ di besciamella e formaggio grattugiato.
Passiamo in forno a 180° per mezz’ora.
Facciamo riposare un poco prima di servire.