Spaghetti al tonno
Ingredienti
- 350 g pasta lunga spaghetti o linguine
- 100 g olive nere di Gaeta
- 20 g capperi
- 30 g acciughe sott’olio
- 200 g tonno sgocciolato
- q.b. aglio
- q.b. olio evo
- q.b. sale
- q.b. basilico
- q.b. peperoncino
Istruzioni
- Mettiamo la pentola per lessare la pasta econtemporaneamente prepariamo il condimento.
- In una padella facciamo soffriggere l’aglio con l’olio ed eventualmente il peperoncino tagliato a rondelle (io non l’ho messo perché c’era mia figlia, a cui non piace).
- Eliminiamo l’aglio e aggiungiamo le olive nere denocciolate e tagliate a rondelle, i capperi (meglio se utilizzate quelli dissalati), le alici.
- Facciamo insaporire per un minuto poi aggiungiamo un poco di acqua di cottura della pasta. Appena bolle, spegniamo. A fiamma spenta aggiungiamo il tonno a pezzetti.
- Appena la pasta è cotta, al dente mi raccomando, ripassiamo in padella senza cuocere ulteriormente.Nota: il tonno sott’olio non va cotto perché altrimenti diventa stopposo.
