Le melanzane ripiene: una delle ricette ereditate da mio padre e che ancora oggi preparo nel periodo estivo. Eh sì, perchè in estate le melanzane sono le protagoniste assolute. M...
Le polpette di ricotta sono sempre ottime, in qualunque versione e in qualunque modo le cuciniamo. Qui con la ricotta, preferendola buona e asciutta, di mucca, di pecora o mista. P...
Carciofi alla giudia, una ricetta da preparare almeno una volta nella loro stagione: cotti assomigliano a dei fiori sbocciati e le foglie sono croccanti come patatine. Carciofi all...
Pronti per il menù di Capodanno? Per chi è a caccia di consigli, ecco allora qualche suggerimento per un menù tradizionale in grado di accontentare tutti, sia al cenone di S...
‘O ruot’ ‘o furn’ è un piatto quasi dimenticato, buonissimo nel suo insieme. Il segreto è ricoprire la carne con patate in abbondanza in modo che la carne...
La ricetta degli arancini come li preparo io: riproduzione di una specialità che in versione originale si può mangiare solo nel luogo d’origine. Ingredienti e modalità d...
Una ricetta inglese preparata dall’amica Mary: così, un invito a cena diventa il modo affettuoso per scambiare idee in cucina! Ingredienti e preparazione di questo delizioso pas...
I “friarielli” di papà, proposti nelle sue versioni, i friggitelli, di cui lui era grande estimatore. Oggi mi piace ricordarlo anche con un aneddoto. In un altro articolo vi p...
Un piatto sfizioso, saporito e simpatico: due strati di melanzane grigliate racchiudono un ripieno filante di scamorza e pomodorini! Benvenuta estate! Ingredienti per 4 persone 2 m...
Una ricetta per un giorno della settimana specifico: il venerdì, quando era d’obbligo rispettare l’usanza di non mangiare carne. Qui ingredienti e modalità di cottura della t...
È finalmente disponibile il mio nuovo libro, "Io ce la posso fare!"
Con tante nuove ricette, ispirate anche da voi, aneddoti e storie di vita.
