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Ricette

La panada. Videoricetta

Una ricetta antica che ha colpito la mia fantasia: una trasmissione televisiva su Food Network, la storia dei pescatori di Assemini e la panada di anguilla, le...

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Zucchine tonde ripiene

Le zucchine tonde ripiene. Un piatto gustoso e bello da vedere: la zucchina resta corposa e croccante ed il ripieno di salsiccia o in alternativa acciughe...

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Vellutata di zucca e porri.

Ricetta Vellutata di zucca e porri. Ingredienti per 4 porzioni di Vellutata di zucca e porri: 4 grossi porri (ca. 400 g. puliti);900 g. di zucca a pezzetti;4...

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Scrigno di patate all’uovo.

Ricetta Scrigno di patate all’uovo. Ingredienti a persona ( 1 Scrigno di patate all’uovo per persona) una grossa patata a pasta gialla (250 g. ca);un uovo...

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Sua Maestà La Parmigiana.

La parmigiana. Sua Maestà La Parmigiana. Ingredienti per 8/10 porzioni: Melanzane 1,300 g. Pomodori San Marzano 1,300 g. Mozzarella 500 g. 4 uova Olio...