Un piatto che va bene in tutte le stagioni, d’ estate anche con i fagioli freschi. Un’idea per variare menù con un tocco di golosità in più. Ingredienti per 4...
Argomenti primi piatti
Risotto cozze e zucchine.
Risotto cozze e zucchine. Un ottimo primo, da servire anche come piatto unico. Si presenta bene ed è veloce da preparare. Il sapore delle cozze si sposa bene...
‘O ruot’ ‘o furn’
Un piatto quasi dimenticato, buonissimo nel suo insieme. Il segreto è ricoprire la carne con patate in abbondanza in modo che la carne risulti stufata...
Spaghetti di riso con verdure e pollo.
Un piatto unico: spaghetti di riso o anche di soia accompagnati da verdure gustose, petto di pollo e frittatina. Potremo variare gli abbinamenti secondo i...
Fusilloni con pomodorini gialli, pancetta e cacio ricotta.
Un primo piatto velocissimo: i pomodorini gialli, più dolci rispetto ai rossi, acquistano sapidità grazie ad un formaggio leggermente stagionato e alla...
Lo Scarpariello. Videoricetta
Un primo piatto molto noto, ottimo e veloce. Sembra che il nome derivi da “scarparo”, ovvero calzolaio, e che inizialmente si preparasse con il sugo avanzato...
Spaghetti con fiori di zucca. Videoricetta
Una ricetta estiva, veloce e saporita tratta dal blog di Luciano Pignataro. I protagonisti dell’estate, fiori di zucca e basilico, danno vita ad un ottimo...
Spaghetti cacio e pepe. Videoricetta.
Un primo piatto molto noto, riprodotto da me in versione casalinga. Buonissimo, gustoso, veloce da preparare. Ingredienti per 2 persone: 180/200 g di spaghetti...
Sartù di riso: videoricetta
Un piatto ricco e sontuoso, il Sartù di riso è ottimo per un pranzo domenicale o quando abbiamo ospiti: potremo prepararlo in anticipo e cuocerlo al momento...
Tagliatelle verdi con ragù alla bolognese di Barbieri.
Una ricetta occasione di un ricordo e di un sorriso: le tagliatelle verdi da sole o nella classica “paglia e fieno” sono esaltate da un ottimo ragù alla...