Sei pronto a scoprire il segreto per ottenere la migliore pizza? Si chiama “biga per la pizza“. La pizza è uno dei piatti più amati al mondo, con...
Argomenti impasto
5 Consigli per sigillare gli impasti di torte, calzoni, pizze
Come sigillare gli impasti è un’arte antica che ha un profondo impatto sulla riuscita di diverse preparazioni culinarie. La capacità di chiudere...
La pinsa romana – Videoricetta
Simile alla pizza, la pinsa romana è leggerissima, ottima da mangiare sia come focaccia che condita. Possiamo prepararla in anticipo, precuocerla e congelarla...
La piadina fatta in casa – Videoricetta
La piadina ha una ricetta che si realizza davvero facilmente e velocemente: torna utile se in casa manca il pane o in una giornata uggiosa impastiamo insieme a...
Pizza con idratazione al 100% – Videoricetta
Pizza con idratazione al 100%: con questa ricetta ho voluto togliermi una curiosità: gli impasti sono la mia passione. Viene una pizza leggerissima. Di seguito...
Pane senza impasto – Videoricetta
Pane senza Impasto. Una ricetta dell’americano Jim Lahey, straordinaria per velocità e semplicità di realizzazione. Non bisogna impastare ma solo...