Gli anginetti, una ricetta molto antica, di cui si stanno perdendo le tracce. Nelle nostre zone al confine con il Cilento si usa prepararli per Pasqua. Sono...
Argomenti glassa
Taralli di Pasqua al forno – ricetta antica
I taralli di Pasqua al forno rappresentano un piatto tradizionale intriso di storia e significato. Questi deliziosi cerchi di pasta croccante, arricchiti da...
Sacher torte: ricetta originale austriaca – Videoricetta
La torta Sacher è un’icona della pasticceria mondiale, un capolavoro di dolcezza e gusto che incanta i palati di ogni angolo del pianeta. Con le sue...
Zucchero fondente con glucosio – Videoricetta
La glassa di zucchero fondente con glucosio è un rivestimento fluido e lucido: potremo utilizzarla per ricoprire dolci natalizi, come cassate e mostaccioli...
Zucchero fondente – Videoricetta
Lo zucchero fondente è una glassa con cui ricoprire tanti dolci: natalizi come cassate e mostaccioli, dolci pasquali come taralli, pigna o casatiello e poi...
Come decorare una torta – video consigli
Decorare una torta può sembrare una sfida impegnativa, ma con alcuni semplici consigli, anche i principianti possono ottenere risultati sorprendenti. Questo...
Glassa a specchio al cacao – Videoricetta
La glassa a specchio al cacao è una glassa bellissima e lucida, da usare come copertura per vari tipi di dolci. Ottima per i profiteroles, io l’ho versata sul...
Ciambelle strozzose – Videoricetta
Le ciambelle strozzose sono simili ai taralli di Pasqua: differiscono per qualche ingrediente e nel procedimento, ma tante cose in comune. Le marchigiane...
I taralli di Pasqua – Videoricetta
I taralli di Pasqua: una ricetta che è un pezzo d’infanzia per me. L’impasto si lavora a mano e molto a lungo. Dopo tante prove, ecco i miei consigli per farli...