La pizza chiena: il pezzo forte della settimana santa! Una sfoglia sottile racchiude un trionfo di uova, formaggi diversi, sopressata e prosciutto. Un tempo si mangiava quando si s...
Il formaggio spalmabile tipo Philadelphia è un formaggio fresco, morbido e cremoso che ha una consistenza liscia e spalmabile. È fatto generalmente con latte di mucca, ma può es...
Gli involtini di vitello sono un secondo veloce e saporito: scegliamo il tipo di carne che preferiamo e farciamo con prosciutto e formaggio. Un salto in padella e sono subito pront...
L’uovo fritto alla Cracco non è semplicemente una ricetta, ma un’esperienza gastronomica che trascende la semplicità di un uovo trasformandolo in un piatto di alta cu...
Il cavolfiore è un ortaggio versatile e nutriente che merita di essere protagonista in cucina. Con la sua consistenza delicata e il sapore delicato, il cavolfiore si presta a una ...
Panini napoletani: che bontà! La ricetta somiglia molto al casatiello: un impasto, tipo pizza, farcito con ogni ben di Dio. Il panino napoletano, in formato grande o mignon, può ...
Pasta alla “vignarola”, un primo piatto insolito, condito con legumi ed ortaggi di stagione. Per finire la crema di formaggio pecorino, che con la sua sapidità ne esal...
Due volte al mese, nella mia casa paterna, si accendeva il forno a legna per fare il pane. A Pasqua, dentro, si metteva formaggio “scamosciato”, uova, prosciutto, parmigiano: e...
In occasioni speciali abbiamo sempre bisogno di idee nuove per arricchire la tavola con aperitivi sfiziosi: oggi vi mostro la ricetta dei lollipop di formaggio, un’idea facil...
È finalmente disponibile il mio nuovo libro, "Io ce la posso fare!"
Con tante nuove ricette, ispirate anche da voi, aneddoti e storie di vita.
