I maritozzi di Iginio Massari – Videoricetta
Oggi prepariamo i maritozzi di Iginio Massari: un altro lievitato ma di un grande Maestro. Un dolce golosissimo e facile da preparare. Ma anche un’occasione per ripassare ins...
Il babà con la planetaria. Ricetta di Iginio.
Ogni promessa è debito: un altro babà, stavolta con la planetaria. Ho scelto una ricetta “griffata”, del Maestro Iginio Massari, leggermente più veloce nei tempi di lievitaz...
Come inzuppare il babà – Videoricetta
Come inzuppare il babà, in questo video vi mostro i miei accorgimenti affinché il babà di dimensioni piuttosto grandi sia inzuppato di bagna in maniera uniforme. Nelle pasticcer...
Tortine di mele. Videotutorial
Questa tortine di mele sono semplici e veloci da preparare: le mele annurche conferiscono un sapore particolare e, anche da cotte, mantengono la loro consistenza leggermente crocca...
Muffin zucca e cioccolato fondente. Videoricetta
Ricetta facile e superveloce: dal libro “Dolci senza rimpianti” una ricetta autunnale, i muffin alla zucca che si sposa benissimo con il cioccolato extrafondente. Quest...
Biscotti “grancereale”. Videoricetta
Biscotti buonissimi e ricchi di ingredienti. Tanta frutta secca, farine diverse e fiocchi d’avena. Croccanti e saporiti, ricordano moltissimo il sapore dei grancereale di una not...
Tette delle monache. Videoricetta
Dolce antico veramente difficile, le tette delle monache sono una tradizione pasticcera di Altamura. In sostanza un pan di spagna ripieno di una leggera crema pasticciera o chantil...
Torta paradiso di Rolando Morandin. Videoricetta
“Questa torta è un paradiso!” Di una sofficità e morbidezza uniche, risulta umida ed asciutta al tempo stesso: ingredienti e metodo di preparazione di un grande Maestro! Come...
La brioche “senza pretese”. Videoricetta
Una ricetta semplice e veloce: dal sapore un po’ vecchiotto, lavorata a mano in dieci minuti, adatta sia a farciture dolci che salate. Ingredienti e consigli.
