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Pasta ‘ncasciata

Tanti ingredienti golosi per una pasta al forno sontuosa che ci riporta nei luoghi del commissario Montalbano: ne esistono molte versioni a seconda della zona.

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Torta a strati. Videoricetta

Una ricetta di torta veloce, utile anche per i compleanni dei bimbi: le basi di pan di spagna sono cotte singolarmente, la crema ganache si prepara in pochi...

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Plum cake con farina di mais

Un classico della pasticceria, ma con qualche variazione. Abbiamo usato farina di mais e olio di riso e il risultato è un dolce gustoso e morbido come quello...

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La farinata di ceci.

Ecco la ricetta della farinata di ceci che, insieme a Giovanni Mariconda, abbiamo presentato nella trasmissione “Mi manda Rai3”. Detta anche cecina, si...

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La Maialata. Videoricetta

Giovanni Mariconda ci regala una sua famosa ricette: la maialata. Un secondo piatto scenografico, inusuale, ricco di profumi e sapori della nostra bella...

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Zucchine tonde ripiene

Un piatto gustoso e bello da vedere: la zucchina resta corposa e croccante ed il ripieno di salsiccia o in alternativa acciughe, capperi, menta ne compensano...

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Colomba al cioccolato

Una ricetta di colomba a doppio impasto di Paoletta Sersante. Potrà impastare sia chi possiede la pasta madre, sia chi non ce l’ha. Foto e consigli.