Zuppa Inglese

Controverse le origini di questo dolce. Inglesi, francesi e varie regioni italiane se ne attribuiscono la paternità.

Dolce tipicamente casalingo, viene spesso preparato in un contenitore di vetro trasparente per esaltarne la varietà ed il contrasto dei colori: il rosso dell’alchermes, il giallo della crema pasticciera, il marrone di quella al cioccolato.

Nella foto è realizzata con un tagliapasta cilindrico.

Ingredienti (per 10 porzioni)

Per le basi:

  • pan di spagna (180 gr): seguire ricetta ed ingredienti base

Per le creme:

  • latte scremato (600 gr),
  • amido di frumento (45 gr),
  • zucchero di canna integrale (50 gr),
  • liquore alla vaniglia (un cucchiaino)
  • cacao amaro (2 cucchiai),
  • liquore Alchermes (2 cucchiai),
  • acqua (mezza tazza),
  • cioccolato fondente (50 gr).

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

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Category
Dolci
Tags
Dolci Senza Rimpianti