Crumbl cookies: ricetta originale fatta in casa – Videoricetta

Se sei un appassionato di dolci e ami sperimentare in cucina, probabilmente hai già sentito parlare dei Crumbl Cookies. Questi biscotti americani, famosi per le loro dimensioni generose e le combinazioni di sapori uniche, sono diventati un vero e proprio fenomeno culinario, soprattutto grazie a TikTok. In questo articolo, ti guiderò passo dopo passo nella preparazione della ricetta originale dei Crumbl Cookies fatti in casa. Scoprirai anche le loro origini, perché sono diventati un trend su TikTok, idee per decorarli, le differenze con i classici cookies, e come conservarli al meglio. Preparati a sfornare i biscotti più golosi che tu abbia mai assaggiato!

Crumbl Cookies: Origini della Ricetta

I Crumbl Cookies sono nati negli Stati Uniti nel 2017, quando due cugini, Sawyer Hemsley e Jason McGowan, decisero di aprire una bakery che offrisse un’esperienza unica ai clienti. Il loro obiettivo era creare il cookie perfetto: morbido all’interno, croccante ai bordi, e ricco di sapore. Dopo numerosi tentativi e una grande attenzione ai dettagli, i Crumbl Cookies hanno visto la luce. Il loro successo è stato immediato, tanto che oggi Crumbl è una delle catene di pasticcerie più popolari in America, con centinaia di negozi in tutto il Paese.

La loro unicità risiede non solo nella qualità degli ingredienti, ma anche nella varietà dei gusti proposti. Ogni settimana, infatti, Crumbl introduce nuovi sapori, rendendo ogni visita al negozio un’esperienza diversa. Questa innovazione costante ha contribuito a creare una base di fan fedelissimi che non vedono l’ora di scoprire quali saranno i gusti della settimana.

Il Nuovo Trend TikTok: Tutti Pazzi per i Crumbl Cookies

Negli ultimi anni, TikTok è diventato il luogo dove nascono le tendenze più virali, e i Crumbl Cookies non hanno fatto eccezione. Grazie a brevi video di food blogger e appassionati di cucina, questi biscotti sono diventati famosi in tutto il mondo. L’estetica accattivante dei Crumbl Cookies, con le loro decorazioni colorate e la consistenza perfetta, li rende perfetti per i video “satisfying” che popolano la piattaforma.

Gli utenti di TikTok non solo condividono video di degustazioni, ma anche tutorial su come replicare la ricetta a casa. Questo ha spinto sempre più persone a provare a realizzare i Crumbl Cookies nella propria cucina, contribuendo alla diffusione della ricetta anche al di fuori degli Stati Uniti. La facilità con cui si possono personalizzare i sapori e le decorazioni ha reso i Crumbl Cookies un vero e proprio fenomeno globale.

Come preparare a casa tua i Crumbl Cookies

Crumbl cookies fatti in casa

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Preparazione 2 ore h

Portata Dessert

Cucina Americana

Porzioni 11 biscotti

Ingredienti

  

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• 260 g farina 00
• 200 g zucchero di canna grezzo
• 200 g burro
• 2 uova grandi
• 2 g bicarbonato o 4 g di lievito per dolci
• 2 g sale
• 300 g gocce di cioccolato

Istruzioni

 

• In una piccola pentola dal fondo spesso sciogliamo il burro e facciamolo bollire per 3/4 minuti.

  Diventerà leggermente più scuro.
• Spegniamo e versiamolo in una ciotola di vetro. Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo per scioglierlo.
• Una volta che il composto è tiepido, uniamo le due uova grandi (se non le avete grandi, rompete un uovo, sbattetelo e unitene la metà).
• Aggiungiamo anche il sale.
• Lavoriamo con il frullino per un paio di minuti, sino a quando il composto risulterà leggermente gonfio.
• Uniamo il bicarbonato o il lievito alla farina o meglio ancora setacciamoli insieme.
• Uniamo al composto di uova e amalgamiamo il tutto, mescolando con un cucchiaio.
• Uniamo le gocce di cioccolato (io ne ho messe tante, volendo potete diminuire a 200 g ma i biscotti potrebbero allargarsi di più)
• Copriamo con pellicola e passiamo il composto in frigorifero per 45 minuti, 1 ora.
• Preleviamo con il cucchiaio delle porzioni da 100 g ca. e modelliamole a sfera tra le mani. Schiacciamole leggermente in superficie.

  Se l'impasto dovesse risultare appiccicoso, fatelo riposare ancora, oppure formate i biscotti e teneteli in frigo o in congelatore per mezz'ora, un'ora.
• Posizioniamo i biscotti molto distanziati tra di loro su una teglia ricoperta di carta forno e cuociamo in forno preriscaldato a 175° (statico o ventilato), per 8/9 minuti, se li fate di queste dimensioni. La cottura dipende dal forno e da quanto vi piacciono morbidi i biscotti. Potrete cuocerli in forno un paio di minuti in più.

  Più piccoli cuoceranno prima e nel forno statico li terrete un minuto in più rispetto al ventilato.
• Vi consiglio di fare una prova di cottura con un solo biscotto in modo da capire i tempi del vostro forno.
• I biscotti devono essere sfornati quando il centro è ancora morbido perché raffreddandosi si consolideranno, perciò non assaggiatelo appena sfornato.
• Tolti dal forno trasferiteli su una gratella facendo scivolare la carta forno.

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10 Consigli sulla ricetta dei crumbl cookies

Passaggi essenziali per ottenere crumbl cookies perfetti.

1)Dopo aver fatto bollire il butto in pentola, versatelo in una ciotola di vetro per abbassare la temperatura. Aspettate un paio di minuti e aggiungete lo zucchero

2)Montate lo zucchero con una frusta a mano o con le fruste dello sbattitore per farlo sciogliere.

3)Aggiungete le uova sono quando il composto è tiepido e continuate a montare per un paio di minuti.

4)Non diminuite troppo le gocce di cioccolato altrimenti i biscotti non saranno così morbidi e potrebbero allargarsi eccessivamente in cottura.

5)Passate l’impasto in frigorifero sino a quando è sodo.

6)formate i biscotti e se notate che appiccino ancora, rimetteli in frigo una volta formati per un’ora oppure in congelatore per mezz’ora.

7)cuocete i biscotti distanziandoli tra di loro, altrimenti si attaccheranno e non cuoceranno bene.

8)La cottura dipende dal forno (che deve essere già alla giusta temperatura per infornare) e dalla pezzatura dei biscotti. Potrebbero essere sufficienti 8/9 minuti ma anche 10/11. Vi consiglio di provarne a cuocere uno solo.

9) conservateli in un contenitore a chiusura ermetica oppure in un sacchetto del congelatore. Si mantengono buoni per una settimana.

10) Volendo potrete anche decidere di non cuocere tutti i biscotti in una volta sola. Una volta formati, metteteli in contenitore, distanti tra di loro, copriteli con coperchio e congelateli. Quando ne avrete voglia, potrete cuocerli direttamente da congelati allungando i tempi di cottura di ca. due minuti scarsi.

Ho fatto una prova utilizzando lo zucchero di canna integrale al posto di quello grezzo. I biscotti sono risultati buonissimo, con un maggiore aroma di caramello. 

Se volete provarli cuoceteli a 170° sempre per lo stesso tempo di 8/9 minuti, perché i bordi tenderanno a colorirsi di più.

Idee per Decorare i Crumbl Cookies

Una delle caratteristiche distintive dei Crumbl Cookies è la loro decorazione, che li rende non solo deliziosi, ma anche belli da vedere. Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente coccolarti con qualcosa di speciale, ecco alcune idee per decorare i tuoi Crumbl Cookies fatti in casa.

1. Glassatura Colorata: Prepara una glassa di zucchero e dividila in diverse ciotoline. Aggiungi coloranti alimentari per creare una palette di colori vibranti. Puoi utilizzare una sac à poche per creare motivi decorativi o semplicemente immergere i biscotti nella glassa e aggiungere zuccherini colorati.
2. Gocce di Cioccolato e Caramello: Per una versione ancora più golosa, aggiungi gocce di cioccolato o caramello fuso sopra i biscotti appena sfornati. L’effetto sarà irresistibile!
3. Frutta Secca e Cioccolato Bianco: Prova a decorare i tuoi Crumbl Cookies con frutta secca tritata e cioccolato bianco fuso. Questa combinazione aggiunge una croccantezza interessante e un sapore sofisticato.
4. Confettini e Zuccherini: I classici confettini colorati sono perfetti per una decorazione semplice ma d’effetto. Sono ideali per feste di compleanno o altre occasioni speciali.
5. Creme e Farciture: Se vuoi esagerare, taglia i Crumbl Cookies a metà e farciscili con una crema al burro, crema al formaggio o una ganache al cioccolato. Il risultato sarà un cookie sandwich irresistibile.

Differenza tra i Cookies Classici e i Crumbl Cookies

A prima vista, i Crumbl Cookies possono sembrare simili ai classici cookies americani, ma ci sono alcune differenze sostanziali che li rendono unici.

1. Dimensioni: I Crumbl Cookies sono molto più grandi rispetto ai cookies tradizionali. Ogni biscotto è pensato per essere una porzione abbondante, spesso condivisibile.
2. Consistenza: Mentre i cookies classici hanno una consistenza più uniforme, i Crumbl Cookies sono noti per il loro contrasto tra l’interno morbido e l’esterno leggermente croccante.
3. Varietà di Gusti: I cookies tradizionali tendono a essere più semplici, con gusti come il cioccolato o l’avena. I Crumbl Cookies, invece, si distinguono per la loro incredibile varietà di sapori, che vanno dal cheesecake al limone fino ai cookies con cereali.
4. Decorazione: Come accennato, la decorazione è un elemento chiave dei Crumbl Cookies. Ogni biscotto è una piccola opera d’arte, decorata con cura per essere non solo deliziosa, ma anche visivamente accattivante.

Come Conservare i Crumbl Cookies

Dopo aver sfornato e decorato i tuoi Crumbl Cookies, è importante sapere come conservarli correttamente per mantenere la loro freschezza e sapore. Ecco alcuni consigli utili:

1. Conservazione a Temperatura Ambiente: I Crumbl Cookies si conservano bene a temperatura ambiente per 3-4 giorni. È consigliabile riporli in un contenitore ermetico per evitare che si secchino.
2. Conservazione in Frigorifero: Se preferisci conservare i tuoi biscotti più a lungo, puoi metterli in frigorifero. In questo caso, dureranno fino a una settimana. Assicurati di avvolgerli in pellicola trasparente o di metterli in un contenitore ermetico per evitare che assorbano gli odori del frigorifero.
3. Congelamento: I Crumbl Cookies possono anche essere congelati. Disponili su un vassoio e mettili nel congelatore per circa un’ora. Una volta congelati, trasferiscili in un sacchetto per congelatore. In questo modo si conserveranno per 2-3 mesi. Per gustarli, ti basterà lasciarli scongelare a temperatura ambiente.
4. Riscaldare i Biscotti: Se vuoi riportare i tuoi Crumbl Cookies alla loro consistenza originale dopo la conservazione, riscaldali nel forno per qualche minuto. Questo renderà nuovamente croccante l’esterno, mantenendo l’interno morbido e delizioso.

Conclusione

Preparare i Crumbl Cookies a casa è un’esperienza gratificante che ti permette di gustare questi famosi biscotti americani senza dover attraversare l’oceano. Con la ricetta giusta e un pizzico di creatività nella decorazione, puoi portare un tocco di dolcezza nella tua cucina che farà felici amici e familiari. E se ti è piaciuta questa ricetta, ti consiglio di dare un’occhiata anche alla ricetta dei Cookies Van Stapele, un’altra prelibatezza irresistibile, e ai biscotti vegani con gocce di cioccolato, perfetti per chi cerca un’opzione più leggera ma altrettanto gustosa. Buona preparazione e buon appetito!

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