Ricette

Clafoutis di Ciliegie. Video Ricetta

La video ricetta per preparare il Clafoutis “Senza Rimpianti” con ingredienti, proporzioni, tempi ed alcuni piccoli suggerimenti.

Il clafoutis è un dolce morbido cotto al forno, nel quale sono “conficcate” tante dolci ciliegie, come fossero chiodi, proprio come suggerisce il verbo latino da cui deriva il suo nome: “clavum figere” ovvero “conficcare un chiodo”.

Ingredienti (per una torta di 27 cm di diametro):

  • Ciliegie (500 gr), farina integrale (130 gr),
  • fecola di patate (50 gr ),
  • latte di soia (200 gr),
  • zucchero di canna integrale (90 gr),
  • bicarbonato di sodio (2 gr),
  • liquore alla vaniglia (1 cucchiaino), sale (q.b.).
    • Tempo di preparazione 1 ora
  • Farina integrale (inositolo pentachisfosfato),
  • soia (isoflavoni),
  • vaniglia (vanillina)