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Clafoutis di Ciliegie. Video Ricetta
Il clafoutis è un dolce morbido cotto al forno, nel quale sono “conficcate” tante dolci ciliegie, come fossero chiodi, proprio come suggerisce il verbo latino da cui deriva il suo nome: “clavum figere” ovvero “conficcare un chiodo”.
Ingredienti (per una torta di 27 cm di diametro):
- Ciliegie (500 gr), farina integrale (130 gr),
- fecola di patate (50 gr ),
- latte di soia (200 gr),
- zucchero di canna integrale (90 gr),
- bicarbonato di sodio (2 gr),
- liquore alla vaniglia (1 cucchiaino), sale (q.b.).
- Tempo di preparazione 1 ora
- Farina integrale (inositolo pentachisfosfato),
- soia (isoflavoni),
- vaniglia (vanillina)