Sezione Ricette

Ricette

La farinata di ceci.

Ecco la ricetta della farinata di ceci che, insieme a Giovanni Mariconda, abbiamo presentato nella trasmissione “Mi manda Rai3”. Detta anche cecina, si...

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La Maialata. Videoricetta

Giovanni Mariconda ci regala una sua famosa ricette: la maialata. Un secondo piatto scenografico, inusuale, ricco di profumi e sapori della nostra bella...

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Zucchine tonde ripiene

Un piatto gustoso e bello da vedere: la zucchina resta corposa e croccante ed il ripieno di salsiccia o in alternativa acciughe, capperi, menta ne compensano...

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Colomba al cioccolato

Una ricetta di colomba a doppio impasto di Paoletta Sersante. Potrà impastare sia chi possiede la pasta madre, sia chi non ce l’ha. Foto e consigli.

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La pastiera. Videoricetta

La pasticceria Romano a Solofra ci ha regalato la sua versione di pastiera: tradizionale, facile e buonissima. La vera differenza per me la fa la sfoglia...

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Tortano di pane con uova.

Altra classica ricetta di Pasqua. Questo pane semplice veniva preparato per la funzione serale del Giovedì Santo dove il sacerdote lava i piedi agli “apostoli”.