Bon bon di gelato tipo “bomboniera“: un dolcino veloce, da preparare con il gusto di gelato preferito ricoperto di cioccolato e da decorare con granella di frutta secca, briciole di biscotti, uvetta messa a macerare nel rum.

Bon bon di gelato: origini della ricetta

I bon bon di gelato sono piccole delizie dolci a base di gelato che hanno conquistato il palato di molti appassionati di dessert in tutto il mondo. Questa prelibatezza gelata ha origini incerte, ma possiamo tracciare alcune possibili influenze nella creazione di questa golosità.

La storia dei bon bon di gelato si intreccia con la tradizione dolciaria italiana e francese. In Italia, il gelato ha una lunga tradizione che risale al Rinascimento, quando i nobili apprezzavano le sfumature rinfrescanti di gusti come vaniglia, cioccolato e frutta. L’arte di creare e gustare il gelato si è diffusa in tutto il paese nel corso dei secoli, e ha portato all’invenzione di molte varianti e presentazioni innovative.

D’altra parte, la Francia è celebre per la sua raffinata pasticceria e per l’arte di creare piccoli dolci deliziosi. Le truffes au chocolat, ad esempio, sono un esempio di dolce francese che ha ispirato la creazione dei bon bon di gelato.

L’incontro tra queste due tradizioni dolciarie ha probabilmente dato vita al concetto dei bon bon di gelato. Si pensa che i primi bon bon di gelato siano stati creati verso la fine del XIX secolo o all’inizio del XX secolo. Queste piccole palline di gelato venivano solitamente realizzate a mano, con un cuore di gelato avvolto in uno strato di cioccolato o cacao.

I bon bon di gelato oggi

Negli anni successivi, la popolarità dei bon bon di gelato si è diffusa in tutto il mondo, grazie alle gelaterie e alle pasticcerie che hanno iniziato a offrire questa delizia nelle loro vetrine. Oggi, i bon bon di gelato sono disponibili in una vasta gamma di gusti e combinazioni, dalle classiche varianti di cioccolato e vaniglia a quelle più audaci con ingredienti come frutta secca, caramello, caffè e molto altro.

La ricetta dei bon bon di gelato si è evoluta nel corso degli anni, con l’aggiunta di ingredienti e decorazioni creative. Ogni gelateria o pasticceria può avere la sua versione unica di bon bon di gelato, rendendo questa prelibatezza un’autentica espressione di creatività e maestria nella lavorazione del gelato.

In conclusione, i bon bon di gelato sono nati dall’incontro tra la tradizione dolciaria italiana e francese. Queste piccole delizie gelate sono diventate una dolce tentazione per gli amanti del gelato di tutto il mondo, offrendo una combinazione perfetta tra il cuore cremoso di gelato e lo strato esterno di cioccolato o cacao. La loro storia è un tributo all’arte e alla passione per i dolci che si sono evolute nel tempo, regalando momenti di puro piacere a chiunque li assaggi.

Bon bon di gelato tipo “bomboniera”

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Preparazione 30

Portata Dessert

Cucina Italiana

Porzioni porzioni

Ingredienti

250 g gelato già pronto
130 g cioccolato a nostra scelta
1 cucchiaio di olio di semi
q.b. granella di nocciole o pistacchi
q.b. uvetta
q.b. gocce di cioccolato
q.b. briciole di biscotti

Istruzioni

Sciogliamo il cioccolato (bianco, al latte, extra-fondente o al 70%, io ho usato quest’ultimo) nel forno a microonde o in un pentolino a fiamma bassissima.
Su un foglio di carta forno posto su un vassoio, utilizzando un cucchiaino formiamo un dischetto che servirà da base. Utilizziamo poco cioccolato in modo da formare uno strato sottile.
Una volta terminato, passiamo in congelatore per 5 minuti.
Prendiamo il gelato (io ho utilizzato quello già pronto gusto amarena) e con uno scavino o con due cucchiaini formiamo delle palline che adageremo sui dischetti cioccolato.
Passiamo in frigo per 10 minuti.
Nel frattempo aggiungiamo al cioccolato fuso che nel frattempo sarà divenuto tiepido un cucchiaio di olio di semi.
Mescoliamo e facciamo raffreddare.
Riprendiamo i dischetti dal congelatore e con un cucchiaino coliamo il cioccolato fuso, che grazie alla maggiore fluidità conferita dall’aggiunta dell’olio, formerà uno strato sottile.
Decoriamo velocemente con la granella, con l’uvetta fatta rinvenire nel rum per una mezz’ora, con le briciole di biscotti o anche con gocce di cioccolato di colore diverso da quello che abbiamo usato.
Passiamo subito in congelatore.
Vi consiglio di preparare i bon bon su due vassoi in modo da tenerne uno in freezer mentre prepariamo l’altro.

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Consigli per preparare al meglio i bon bon di gelato

Ecco alcuni consigli per preparare al meglio i bon bon di gelato:

Scegli il gelato di alta qualità: Utilizza un gelato di alta qualità, preferibilmente fatto in casa o acquistato da una gelateria artigianale. Assicurati che il gelato sia cremoso e denso, in modo che si mantenga bene nella forma dei bon bon.
Seleziona ingredienti di prima qualità: Utilizza ingredienti di prima qualità per arricchire il gusto dei tuoi bon bon. Puoi aggiungere cioccolato fondente, noci tritate, frutta secca, caramello, o qualsiasi altro ingrediente che ti piaccia per creare una varietà di gusti e consistenze.
Prepara il guscio di cioccolato: Per creare il guscio di cioccolato intorno al gelato, sciogli il cioccolato di tua scelta a bagnomaria o utilizzando il microonde. Assicurati di mantenere una temperatura adeguata per evitare che il cioccolato si bruci o diventi troppo liquido.
Raffredda il gelato: Assicurati che il gelato sia ben freddo prima di iniziare la preparazione dei bon bon. Puoi mettere il gelato nel freezer per alcuni minuti per renderlo più facile da maneggiare.
Assemblaggio: Prendi una piccola porzione di gelato e forma una pallina tra le mani. Scegli una dimensione che ti permetta di ottenere bon bon di dimensioni uniformi. Immergi la pallina di gelato nel cioccolato fuso, usando una forchetta o uno stecchino per aiutarti a coprire completamente il gelato. Lascia che l’eccesso di cioccolato coli e metti il bon bon su una teglia foderata con carta da forno.
Raffreddamento: Una volta che hai ricoperto tutti i bon bon di gelato, metti la teglia nel freezer e lascia che i bon bon si solidifichino completamente. Questo processo richiederà almeno un paio d’ore, ma è meglio lasciarli nel freezer per un periodo più lungo per assicurarti che siano ben solidi.
Conservazione: Dopo che i bon bon si sono solidificati, puoi trasferirli in un contenitore ermetico e conservarli nel freezer fino al momento di servirli. In questo modo rimarranno freschi e pronti da gustare.

Ricorda che i bon bon di gelato sono una prelibatezza che richiede un po’ di tempo e pazienza nella preparazione, ma il risultato finale sarà sicuramente gratificante. Sperimenta con diversi gusti e decorazioni per creare bon bon unici e deliziosi!

Come conservare i bon bon di gelato

Per conservare al meglio i bon bon di gelato e mantenere la loro consistenza e sapore, segui questi consigli:

Congelatore: Conserva i bon bon di gelato nel congelatore, preferibilmente in un contenitore ermetico o in una scatola di plastica con coperchio. Assicurati che il contenitore sia abbastanza grande da ospitare i bon bon senza schiacciarli.
Separazione: Posiziona i bon bon di gelato in modo che non si tocchino tra loro nel contenitore, in modo da evitare che si attacchino o si deformino.
Congelamento rapido: Se hai appena preparato i bon bon di gelato, è consigliabile congelarli rapidamente. Metti la teglia con i bon bon nel congelatore per almeno un’ora affinché si solidifichino prima di trasferirli nel contenitore di conservazione.
Strato protettivo: Se vuoi essere particolarmente attento, puoi coprire ogni singolo bon bon con un foglio di pellicola trasparente prima di metterli nel contenitore di conservazione. Questo aiuterà a prevenire la formazione di brina o cristalli di ghiaccio.
Durata di conservazione: I bon bon di gelato possono essere conservati nel congelatore per diverse settimane, ma è meglio consumarli entro 1-2 mesi per garantire la migliore qualità. Dopo un periodo più lungo, potrebbero perdere la consistenza cremosa e il sapore ottimale.
Scongelamento: Quando desideri gustare i bon bon di gelato, rimuovi il numero desiderato dal congelatore e lasciali scongelare leggermente in frigorifero per 5-10 minuti. Questo permetterà loro di ammorbidirsi leggermente, rendendoli più piacevoli al palato.

Seguendo questi consigli, potrai conservare i bon bon di gelato in modo da poterli gustare quando ne avrai voglia. Assicurati di tenere conto della durata di conservazione raccomandata per assicurarti di gustarli al meglio delle loro qualità.

Curiosità sui bon bon di gelato

Ecco alcune curiosità interessanti sui bon bon di gelato:

1.Origine del nome

Il termine “bon bon” deriva dal francese e significa “buono”. È stato utilizzato per descrivere piccoli dolci o prelibatezze sin dal XVII secolo.

2.Ispirazione dalla cioccolateria

I bon bon di gelato sono stati ispirati dalle truffes au chocolat, piccole sfere di cioccolato ripiene, tipiche della pasticceria francese.

3.Varietà di gusti

I bon bon di gelato possono essere realizzati in una vasta gamma di gusti, dal classico cioccolato e vaniglia a combinazioni più audaci come pistacchio, frutti di bosco, caramello salato e molto altro ancora. Le possibilità sono infinite!

4.Decorazioni creative

I bon bon di gelato possono essere decorati in vari modi. Puoi aggiungere nocciole tritate, scaglie di cioccolato, granella di zucchero colorata o persino una leggera spruzzata di liquore per un tocco extra di sapore.

5.Sorpresa al centro

Alcuni bon bon di gelato contengono una sorpresa al centro, come una nocciola intera, un pezzetto di frutta o un cuore di caramello. Questo rende l’esperienza di gustarli ancora più divertente e sorprendente.

6.Popolarità estiva

I bon bon di gelato sono particolarmente popolari durante la stagione estiva, quando il gelato è il re indiscusso dei dessert. Sono perfetti per rinfrescarsi e godersi un dolce freddo sotto il sole.

7.Ideali per occasioni speciali

I bon bon di gelato sono una scelta ideale per feste, compleanni o altre occasioni speciali. Possono essere serviti come dessert individuali o inseriti in un buffet di dolci per deliziare i tuoi ospiti.

8.Creatività nella presentazione

I bon bon di gelato possono essere presentati in modi creativi, come su un bastoncino o inseriti in piccoli pirottini colorati. Questo li rende invitanti da vedere e divertenti da mangiare.

9.Versioni gourmet

Alcune gelaterie e pasticcerie di alta qualità offrono versioni gourmet di bon bon di gelato, utilizzando ingredienti pregiati e combinazioni di sapori uniche. Queste creazioni sono spesso considerate vere opere d’arte dolciaria.

I bon bon di gelato sono una prelibatezza versatile e apprezzata da grandi e piccini. Sono una golosità da gustare con piacere, combinando il freddo e la cremosità del gelato con la dolcezza del cioccolato o di altre coperture. Che sia un’esperienza gustativa classica o un’avventura creativa, i bon bon di gelato offrono sempre un momento di puro piacere.

Alternative alla ricetta

Ecco tre alternative alla ricetta dei bon bon di gelato tipo bomboniera:

Bon Bon di Gelato al Cocco

Prepara i bon bon di gelato utilizzando una base di gelato al cocco fatto in casa. Forma piccole palline di gelato al cocco e rivestile con cioccolato fondente fuso. Puoi anche aggiungere scaglie di cocco tostato sulla superficie per una decorazione extra.

Bon Bon di Gelato alla Frutta

Utilizza una varietà di gelati alla frutta, come fragola, mango o limone, per creare i tuoi bon bon. Prepara delle piccole palline di gelato alla frutta e rivestile con cioccolato bianco fuso. Puoi anche decorarli con pezzetti di frutta fresca corrispondente al sapore del gelato utilizzato.

Bon Bon di Gelato al Caffè

Se sei un amante del caffè, puoi creare dei deliziosi bon bon di gelato al caffè. Utilizza un gelato al caffè di alta qualità e forma delle palline di gelato. Rivestile con cioccolato fondente fuso e, se vuoi, spolverizza del caffè macinato sulla superficie per un tocco di croccantezza e aroma extra.

Queste alternative alla ricetta dei bon bon di gelato tipo bomboniera offrono una varietà di sapori e combinazioni per soddisfare le diverse preferenze. Sperimenta con i tuoi gusti preferiti e crea bon bon di gelato personalizzati per rendere ancora più speciale il momento della degustazione.

Guarda anche qualche altra ricetta per i tuoi gelati estivi:

Gelato al latte condensato

Gelato alla fragola e alla crema

Bon bon di gelato tipo “bomboniera” – Videoricetta