Biscotti vegani di zucca e cioccolato, senza burro e nè uova: perfetti per una colazione golosa e salutare. I biscotti vegani di zucca e cioccolato sono una deliziosa prelibatezza autunnale che unisce il dolce sapore della zucca con la ricchezza del cioccolato, il tutto senza l’uso di ingredienti di origine animale. Questi biscotti sono perfetti per chiunque voglia gustare una leccornia vegan durante la stagione delle zucche. In questo articolo, esploreremo le origini di questa gustosa ricetta, eviteremo alcuni errori comuni nella preparazione, scopriremo consigli per renderli morbidi e impareremo come conservarli al meglio.
Biscotti vegani di zucca e cioccolato: origini della ricetta
I biscotti vegani di zucca e cioccolato hanno radici antiche, risalenti alle cucine tradizionali di alcune culture. La combinazione di zucca e cioccolato può essere attribuita alle cucine degli indigeni americani, che usavano la zucca come ingrediente base nei loro dolci. La versione vegana di questa ricetta è stata sviluppata come alternativa senza l’uso di uova o latticini, rispettando le esigenze alimentari vegane. Oggi, questa delizia è ampiamente diffusa e apprezzata in tutto il mondo.
Biscotti vegani di zucca e cioccolato
Ingredienti
- 350 g farina 00
- 150 g zucchero di canna
- 150 g zucca cotta
- 100 g olio di semi di girasole
- 180 g gocce di cioccolato
- 8 g lievito per dolci
- 1 cucchiaino cannella
- 1 cucchiaino noce moscata
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Frulliamo la zucca cotta con una metà dell’olio di girasole(la zucca potrà essere cotta nel forno a microonde alla massima potenza sino a quando risulta tenera oppure nel forno normale tagliata a fette a 180° o ancora al vapore o lessa).
- In una ciotola setacciamo la farina. Aggiungiamo il lievito sempre setacciando. Mescoliamo.
- Aggiungiamo il sale, le spezie e lo zucchero di canna. Mescoliamo.
- Uniamo la purea di zucca e il restante olio. Mescoliamo ancora ed uniamo le gocce di cioccolato.
- Formiamo delle palline grandi più o meno come una noce e disponiamole in una teglia ricoperte di carta forno, distanziati tra di loro.
- Inforniamo a 180° in forno già caldo per una decina di minuti o poco più. Verranno due teglie di biscotti che potremo cuocere anche contemporaneamente, cambiando la posizione delle teglie a metà cottura e prolungando la cottura di due minuti circa.
- Sforniamoli e mettiamoli a raffreddare su una gratella.
Note
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3 Errori da non fare nella preparazione dei biscotti vegani di zucca e cioccolato
Nella preparazione di questi biscotti, è importante evitare alcuni errori comuni per ottenere un risultato perfetto. Prima di tutto, non esagerare con la quantità di zucca, poiché un eccesso di umidità può rendere i biscotti troppo morbidi. Inoltre, fare attenzione a non cuocere troppo i biscotti, altrimenti risulteranno secchi e duri. Infine, evitare l’uso di ingredienti di bassa qualità, come il cioccolato scadente, poiché questo può influenzare notevolmente il gusto finale dei biscotti.
3 Consigli per rendere morbidi i biscotti vegani di zucca e cioccolato
Per garantire che i vostri biscotti vegani di zucca e cioccolato siano morbidi e deliziosi, seguite questi consigli. Prima di tutto, utilizzate purè di zucca di alta qualità per una consistenza migliore. Inoltre, sostituite il burro tradizionale con olio di cocco o margarina vegana per una consistenza più morbida. Infine, aggiungete una generosa quantità di gocce di cioccolato di buona qualità per un sapore ricco e decadente.
Come conservare al meglio questi biscotti vegani
Una volta preparati, è importante conservare i biscotti in modo corretto per mantenerli freschi il più a lungo possibile. Si consiglia di conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per i primi giorni. Se volete mantenerli per un periodo più lungo, potete congelarli in un sacchetto ermetico e scongelarli quando desiderate gustarli nuovamente. In questo modo, potrete godere dei vostri deliziosi biscotti vegani di zucca e cioccolato anche dopo diversi giorni dalla loro preparazione.
Conclusione
I biscotti vegani di zucca e cioccolato sono una vera delizia per gli amanti dei dolci vegani e dei sapori autunnali. Conoscere le origini di questa ricetta, evitare errori comuni nella preparazione e seguire i consigli per renderli morbidi vi aiuterà a ottenere risultati deliziosi ogni volta che li preparate. Non dimenticate di conservarli correttamente per gustarli a lungo. Buon appetito!
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