Ricette

Barrette ai cereali. Videoricetta

Ingredienti sani e salutari per una ricetta veloce e facilissima, da consumare a colazione o per uno spuntino spezzafame: avena, crusca, frutta secca.

Queste barrette sono nate per caso.

Le mie figlie sono molto attratte dagli spuntini a base di cereali, fibre, frutta secca. Un giorno, Eugenia mi raccontò, per telefono, di aver mangiato delle barrette buonissime e poco caloriche. Aggiunse che avremmo dovuto provare a prepararle. Ero in fase di sperimentazione delle ricette per il libro Dolci senza rimpianti, così durante un weekend provammo. In due tre volte mettemmo a punto questa ricetta. Successivamente le abbiamo assaggiate con o senza gocce di cioccolato fondente, con riso soffiato, con cannella, con cereali diversi. Quella che ci è piaciuta di più è la versione riportata di seguito.

A piacere potrete anche variare il tipo di frutta secca oppure volendo, una volta cotte e raffreddate, intingerle nel cioccolato fondente fuso.

Ingredienti per una ventina di barrette
  • 250 g avena tritata
  • 30 g avena intera
  • 50 g crusca
  • 150 g uvetta
  • 100 g nocciole leggermente tostate e tritate
  • 60 g zucchero integrale di canna
  • 100 g frutti rossi essiccati
  • 2 banane mature
  • 150 g acqua

La cottura dipenderà da quanto vi piacciono secche: da una mezz’oretta a 40 minuti circa. Conservatele in frigo.