Gli anginetti, una ricetta molto antica, di cui si stanno perdendo le tracce. Nelle nostre zone al confine con il Cilento si usa prepararli per Pasqua. Sono diffusi, con altri nome...
Un piatto ricco e sontuoso, il Sartù di riso è ottimo per un pranzo domenicale o quando abbiamo ospiti: potremo prepararlo in anticipo e cuocerlo al momento. Ecco la video-ricett...
La crostata di tagliatelle, un piatto sorprendente che unisce la consistenza e il sapore delle tagliatelle alla cremosità del suo ripieno, che conquista il palato con il suo mix u...
La pasta choux è una preparazione di base nella pasticceria, utilizzata per realizzare una vasta gamma di dolci deliziosi, tra cui i famosi bignè. La sua consistenza leggera e so...
La Pasqua è una festività profondamente radicata nella cultura italiana, ricca di tradizioni culinarie tramandate di generazione in generazione. Nel cuore di questa festa, la cit...
Patate a fisarmonica croccanti alla paprika: una ricetta decisamente creativa e gustosa! Per prepararle basterà avere un po’ di accortezza nel taglio. Le patate risultano crocca...
I ravioli di Pasqua sono uno dei piatti più amati e iconici della tradizione culinaria italiana, celebrati soprattutto nelle regioni centro-meridionali del Paese. Questi deliziosi...
Colomba pasquale facile, fragrante e profumata come la colomba classica: questa ricetta è più facile della colomba classica con lievito madre da preparare, perché si impasta sol...
Glassa di zucchero a caldo. Una glassa alternativa a quella a freddo, fatta di zucchero a velo, albume e qualche goccia di succo di limone, che ho mostrato nel video dei taralli di...
La crema pasticcera lucida, liscia e vellutata è uno dei tesori della pasticceria, una prelibatezza vellutata che incanta il palato con la sua consistenza liscia e il suo sapore d...
È finalmente disponibile il mio nuovo libro, "Io ce la posso fare!"
Con tante nuove ricette, ispirate anche da voi, aneddoti e storie di vita.
