Pesche grigliate con mousse di ricotta. Ricetta “senza rimpianti”
Un’idea di dessert semplice, velocissima e light dal libro “Dolci senza rimpianti”. Ingredienti sani per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa! In quest’ultimo...
Polpo grigliato.
Un secondo piatto insolito nella cucina casalinga: il polpo grigliato. Non appartenendo alla nostra tradizione ho consultato il libro del re della griglia. Ingredienti e modalità ...
Cous cous con pomodorini confit.
Il pranzo della “schiscetta”, come lo chiama mia figlia Eugenia, da cui origina la ricetta: semplice e comodo da portare al lavoro, ad un picnic, al mare. Ingredienti per 4/6 p...
Fiori di zucca in pastella e ripieni.
Due modi classici per preparare i fiori di zucca che in questa stagione abbondano: ripieni e in pastella. Unendo i due modi, c’è la possibilità di farli ripieni e pastellati. P...
Cannelloni gratinati
I cannelloni gratinati sono un primo piatto al forno da preparare in anticipo: il ripieno, di ricotta e funghi, si fa velocemente e se ricorriamo alla sfoglia già pronta, faremo p...
Torta di pesche “senza rimpianti”
Un dolce alternativo con farina e zucchero di canna integrali, olio extravergine, frutta fresca. Indicato per una buonissima colazione ma anche per un fine pasto leggero e gustoso....
Il “gelu di muluni” e la stagione delle angurie.
Un ricetta siciliana che è l’occasione per far rivivere un ricordo. Ingredienti e procedimento per il gelo di anguria; accanto io, papà e la piazza del paese in agosto. Per il ...
