Il mio amore per il Panettone vi è noto grazie ad un precedente post sul lievito madre. Oggi, vi racconterò cosa significa veramente impastare un grande lievitato. Diciamo che i ...
Un viaggio nella cucina tipica romana… Per festeggiare il compleanno appena trascorso con le mie figlie ci siamo ritrovati a casa di Eugenia a Roma. Non avevamo pensato a pre...
La video ricetta per preparare lo spezzatino di vitello e piselli con riso: ingredienti, tempi, modalità di cottura e piccoli suggerimenti. Questo piatto unico origina dai raccont...
Quando ho compiuto i cinquant’anni, non me ne sono accorta. Ho festeggiato con la mia famiglia in senso stretto, poco più di dieci persone. Mamma e papà se ne erano andati ...
Il lievito madre è un impasto fermentato in cui si sviluppano batteri e fermenti lattici che favoriscono la lievitazione naturale. “O figghio muto ‘o capisce a mamma.” Il fi...
La video ricetta per preparare la focaccia senza impasto con ingredienti, proporzioni, tempi ed alcuni piccoli suggerimenti. Origini. Questa ricetta origina dal metodo sviluppato d...
Il mondo di Antonietta Polcaro alla scoperta dei prodotti tipici del territorio bagnolese. Evviva il tartufo!
Si rinnova l’appuntamento con la sagra della castagna IGP di Montella. La Sagra della castagna IGP di Montella è un evento da non perdere: uno slalom tra prodotti tipici, dal ca...
C’era una volta un bambino di nome Sogno. I genitori avevano voluto chiamarlo così, perché lui era stato tanto e a lungo desiderato. Era particolare, alla nascita aveva ricevut...
Il prodotto di punta dell’Azienda Perrotta, eccellenza irpina, sono le famose castagne del prete. Sulle tavole di Natale non possono assolutamente mancare. Visita all’azien...
È finalmente disponibile il mio nuovo libro, "Io ce la posso fare!"
Con tante nuove ricette, ispirate anche da voi, aneddoti e storie di vita.
